Огнени палачинки с ябълки - АРОМАТОРИ

Пламтящи ябълкови палачинки

огнени
Състав: 3 ябълки, 1 чаена лъжичка смляна канела, 5 супени лъжици гранулирана захар. За тестото: 4 яйца, 10 dkg брашно, 2 чаени лъжички захар, 1 щипка сол, 2 dl мляко, 1 dl олио за готвене. За карамела: 3 супени лъжици гранулирана захар, изцеден ябълков сок, 0,3 dl винен дестилат.

Обелете ябълките и ги настържете на ренде с голяма дупка. Разбъркайте захарта и оставете да престои няколко минути, за да пусне сока. След това го изстискваме, но оставяме сока настрана, защото ще ни е необходим за карамелизирането. Овкусете настърганите ябълки с канела и оставете настрана, докато палачинките се приготвят.