Огладняване на пълни хора - MISEREOR-BLOG
През 2000 г. Организацията на обединените нации изложи в формулираните по това време „Цели на хилядолетието“ да намалят наполовина броят на хората, които гладуват по света в рамките на 15 години. Две години преди съставянето на баланса е ясно, че човечеството ще пропусне тази цел на километри. Броят на хората, които гладуват, все още е около милиард.
[youtube] https://www.youtube.com/watch?v=0WYi_mWrLic [/ youtube]
И какво е още по-тревожно: Докато много хора в бедните страни имат все по-големи проблеми да се хранят адекватно, не на последно място поради нарастващите цени на храните и суровините, потребителските навици в богатите страни са извратени по такъв начин, че дори по-оптимистичните умове стават може да бъде депресиран.
„Лозунгът в нашите супермаркети вече не е да се хранят гладуващи хора. Но за да огладнее пълните хора. “Какво невероятно изречение, което за съжаление обобщава истината по странен начин. Той може да бъде чут в документалния филм "Вкус на отпадъците" от немския автор Валентин Търн.
Филмът, който беше показан в Katholikentag в Манхайм, показва до каква степен най-добрата храна се изхвърля всеки ден в индустриализираните страни: до 50 процента. И това има много общо с прекомерните претенции и изключително разточителния начин на живот. Защо се нуждаем от 100 вида кисело мляко? Защо рафтовете все още трябва да са пълни малко преди затварянето на магазина? Защо зеленчуците не трябва да имат малък оптичен "недостатък"? И защо стоки, чиято най-добра дата е достигната за няколко дни, вече почти не се купуват, въпреки че тези храни са почти винаги безупречни дълго след тази дата?
Много остава в полетата
В потребителския свят на богатите се събуждат нужди, които не сме имали преди. Тук хлябът, който не е бил продаден в деня, в който е направен, се изхвърля до голяма степен. Или се използват като отоплителни пелети във фурната или като фураж за говеда.
Не по-малко любопитно: значителни количества събрани зеленчуци дори не попадат в магазина, но остават на полето. „Защото те не могат да бъдат пуснати на пазара“, обяснява във филма известният биологичен фермер Фридрих-Вилхелм Графе цу Барингдорф. Картофите му често са твърде малки, твърде големи, твърде неправилно оформени, за да бъдат приети от потребителите. Или от търговци на дребно, които предпочитат плодове, които изглеждат еднакво възможно, за да могат да се опаковат по-лесно.
Тъй като поради всички тези неприемливи факти се произвежда много повече, отколкото всъщност е необходимо, това води до напълно ненужно потребление на енергия. И също така на по-високи цени, които в индустриализираните страни не нараняват повечето хора, но в развиващите се страни водят до това, че много важни неща са непосилни за бедните хора. Защото сме толкова ненаситни.
Подвижна кухня "план за рампа"
До тук е дълъг път. Един от хората, който в продължение на много години е виден герой на контрадвижението, се казва Вам Кат, политически активист от Холандия. Той стана известен като съосновател на подвижната вегетарианска кухня „Rampenplan“, с която понякога снабдява повече от 10 000 души още през 80-те години по време на мащабни демонстрации срещу ядрените оръжия. На Toulonplatz в Манхайм го срещаме с кървавочервени ръце: 55-годишният мъж просто нарязва килограми цвекло за вкусна салата. И най-хубавото в него е: Wam Kat произвежда висок процент от масовото си хранене от храна, която супермаркетите вече не искат. Тъжно е, че някои хора въртят нос, когато чуят за така наречената храна за боклук в Wam Kat. Холандецът впечатляващо доказва, че тази храна има безупречен вкус и също толкова добър, колкото в ресторанта. И също е веган; Проницателният готвач дори направи майонезата без никакви животински съставки.
Чувства ли, че борбата му за по-етично и отговорно използване на храната променя нещо? „Определено“, казва Вам Кат и продължава да кълца зеленчуците си. „Сега има значително повече магазини, които продават и зеленчуци, които не отговарят съвсем на обичайните строги визуални стандарти.“ И в супермаркетите има нарастваща готовност да се справят конструктивно с темата. "Дават ми много по-големи количества храна, от която вече нямам нужда, отколкото преди."