ОФИС НА НАУЧНИТЕ И ТЕХНИЧЕСКИТЕ ИЗСЛЕДВАНИЯ ОТМОРСКИ СЕКЦИЯ ЗА ХРАНЕНЕ И ДИЕТА R
ОФИС НА НАУЧНИТЕ И ТЕХНИЧЕСКИТЕ ИЗСЛЕДВАНИЯ ОТНОСНО -------
---------- ИЗСЛЕДОВАТЕЛСКИ ИНСТИТУТ
ŒROUN ------------- СЕКЦИЯ ЗА ХРАНЕНЕ И АЛИМЕНТАЦИЯ ------------ R. MASSEYEFF ЗАБЕЛЕЖКА ЗА ДИЕТИТЕ, КОИТО ТРЯБВА ДА БЪДАТ ПРЕДПИСАНИ ЗА АФРИКАНЦИ, СТРАДАЩИ ОТ ДИАБЕТ, МОЖЕ МАЙ. 195'4
ЗАБЕЛЕЖКА ЗА Rm9I
КЪМ AEBICAIJJSATREINTS OF - THE GE] ERALITIES.- Диетата заема първостепенно място в лечението на диабета. Целта на тази бележка е да предложи някои решения, адаптирани към обичайния режим на африканците. Важно е да не скривате трудностите на проблема. Основният факт е, че традиционната диета се характеризира
.поради богатството си на въглехидрати, докато диетата на diab
намаляване на въглехидратите. Диетата на
диа. бетик според най-общоприетите схващания, трябва да има тенденция към силно намаляване на въглехидратите. „Следователно ни карат да предписваме високо протеинови диети“: но в някои случаи този недостатък е непосилен, диетите, богати на азот, са скъпи. Трябва да имате достатъчно висок жизнен стандарт, за да можете да лекувате диабета си, тъй като и двата метода, използвани за намаляване на кръвната захар, са скъпи, както диететика, така и инсулинова терапия. И накрая, трябва да се признае, че диабетът е много специално заболяване, което изисква активно сътрудничество от страна на пациента. Разумната терапия изисква пациент. непрестанни усилия за интелигентност и адаптация, добро познаване на същността на болестта му и реални и постоянни усилия на волята. Достатъчно е да се каже за трудността на този проблем в Африка и може да се признае, че както по степента на образование, така и по жизнения си стандарт, средният африканец не е узрял за
да бъдеш диабет t Диабетът наистина е да използваме израза на FLEISCH, болест на благосъстоянието, факт, който е доказан днес. Това обяснява защо се среща с пристрастие сред икономически доминиращите класи и африканският не прави изключение от това правило. Особено често се срещат диабет на около петдесет години, който се среща при мъже на ниска цена.
относително високо и често затлъстяване.
В известен смисъл това разпределение смекчава възраженията, които повдигнахме по-горе по отношение на терапевтичните възможности. Икономическият проблем с високо протеинова диета не възниква, ако диабетикът е богат и ако е напреднал, той е в състояние да разбере общите очертания на същността на заболяването си и терапевтичните последици, които произтичат от това. Проблемът с промяната на хранителните навици обаче остава нерешен. Не е лесно да се промени диетата с високо съдържание на въглехидрати, към която пациентът е свикнал и да го накара да се откаже от определени храни, които са в основата на ежедневната му храна. Вярваме, трябва да настояваме на факта, че сътресенията, които диетичната терапия внася в диетата, в този случай са много по-пълни, отколкото за французин например. Традиционната храна изчислява ежедневно в определени региони важните количества маниока, които са несъвместими с правилната диетология. Това е отрицателният аспект на диетологията: забрана на някои храни. От друга страна, пациентът има най-голям интерес
t адаптация към храни, които обикновено не е свикнал да яде. Такъв е случаят с яйца, месо на скара (месото обикновено се яде в сос в Африка) и евентуално сирене. Така че има голям интерес
t да се настоява за този положителен аспект на лечението: усилие за адаптиране към нови храни и кулинарни методи, за да се компенсира дефицитът, причинен от предходните интерференции. Следващите две таблици са групирали храните в две категории според съдържанието на въглехидрати. Простото четене показва храните, които трябва да бъдат забранени за диабетици: брашно от маниока, родна тапиока, всички зърнени култури (с изключение на консерва
хляб в контролирани количества), много сочни плодове
és и сушени плодове, понички от всякакъв вид и сладкиши като цяло. Оказва се, че проблемите, породени от лечението на диабета в Северен Камерун, където просото е строго ежедневната храна, без която Foulbé или Kirdi трудно могат да се справят, са практически неразрешими, ако пациентът не промени напълно своите хранителни навици. o 0 o
ХРАНИТЕ, БОГАТИ С ВЪГЛЕХИДРАТИ (съдържат повече от 14 грама въглехидрати на 100 грама ядлива част) -10 грама от. ядливата част съдържа въглехидрати:, mercyles:.;, -Manioc - брашно от маниока (vouvou) - -Œapioca (ngari) - пръчка от маниока - Macabo. - Таро. - Ям. - Ям
д ЗЪРНЕНИ земи:
G - MaIs. - ориз e-i G 0 Ct - пшенично брашно - тестени изделия - Пнин. 0.- 35 грама
g: "45 31 24 24 27 19" He "He He 74 грама
рикот и сух грах от 40 до в зависимост от сорта
: - Банан от живовляк - Сладък банан - Плодове от хляб - Плодове от баобаб 29 грама 24 грама 25 Il 42 Il
: " Самороден лешник ("Kome ll en Ewondo) 54 грама DY1TS: - Кола . 0 - Тамаринд." - Дати - Плодове
като цяло сухи
. Захар. - Бонбони. - Шоколад - P! Tissaries de - Bise uits secs. 0 - Различни понички gg gre.z;: mes 70 "70" 100 грама 100 Il 62 "до 90 приблизително 75 грама приблизително 50" o o o
ХРАНИ С НИСКО ВЪВ ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ (съдържат 14 грама най-малко 14 грама въглехидрати на IOO грама ядлива част) -IOO грама. от годна за консумация част съдържат въглехидрати: ХРАНИ ОТ ЖИВОТИНСКИ ПРОИЗХОД: -Грави . а -Месо от всички животни. a -Пресна, пушена, сушена риба 0 -Термити
. a-Ядливи гъсеници, a-Скакалци . l -Охлюви . e 00 000.0 0 00 0 -Яйца. 0 0 0 0 0 0 0 0 o. o 0 0 l - Прясно мляко и възстановено мляко на прах 5 - Тлъсто сирене: Масла, мазнини и масло грам It " fi "2 до 5 grs 0 грам СЕМЕНА: -Фъстъчено . ra грама - Скуош и тиквени семки различни тиквички
. ra gra.mms -Sésa.me . ra Il LJGUMES: -Плодове от Pachylobus edulis (в Ewondo: S
) 3 грама (-Моркови. Ra gralililb s -Лук 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9 II -Домати . 4- "-Родна тиква. '. 6 II -Сухи листа (с изключение на баобаб). От l до 6 гр. - Сушени листа от баобаб. R4 грама - Сушени плодове от бамя.