Официалната препоръка отново получи мафия
Кога ще се отървем от вкаменената парадигма? Кога здравето на хората ще бъде по-важно от защитата на еднаквостта по всяко време? Разследванията показват, че официалните препоръки не са просто пристрастни, но са особено опасни. За щастие няколко, които да последват.
Наскоро описах ползата от PURE (The Prospective Urban Rural Epidemiology), която доказа, че колкото повече мазнини консумира човек, толкова по-малко умира (колкото по-дълго се разболява от сърце, толкова повече време яде) и толкова по-рафинирани . Искате ли да живеете дълго? Яжте много мазнини!). През август 2018 г. беше публикувано друго предимство на това проучване, а именно връзката между консумацията и риска от сърдечно-съдови заболявания и смърт.
Преди да разгледаме конкретно изследването, струва си да поговорим малко за предисторията и контекста на скандала. Андрю Менте, един от ръководителите на разследването PURE, за кратко привлече вниманието на официалните органи, които предизвикаха антихистерия. През годините той публикува проучвания, които поставят под въпрос официалните препоръки за намаляване. Съвсем наскоро, през 2016 г., той сподели с колегите си комбинираните резултати от 4 последващи проучвания (данни от 133 118 лица в 49 държави на шест континента), в които той стигна до заключението, че е много слабоумен и че страда от високо кръвно налягане. увеличава риска от сърдечна недостатъчност и сърдечно-съдови събития (напр. инсулт, инфаркт), отколкото твърде много су (Mente et al., 2016). Струва си да сравним нашите резултати с официалната презентация. Моят фаворит е кръстеният бюлетин на „Академия за асоцииране“ на Унгарската диетична асоциация (MDOSZ, 2012). От този брой от октомври 2012 г. можем да разберем, че всички унгарци трябва да консумират максимум 5 грама кухненски прибори на ден, което съответства на 2 грама натрий на ден. (Това е важно, тъй като в проучвания, където става въпрос за консумация, за консумация на натрий и е лесно да се объркате в числата.)
Разгледайте следните две фигури. Първият за тези с вече високо кръвно налягане, вторият за тези с нормално кръвно налягане, показва, че количеството отделен натрий, което отразява консумацията, зависи от това доколко зависи от сърцето или по-големите риби меч.
Тъй като ние не консумираме натрий, а кухненска храна, ще преразгледам стойностите на фигурата по-долу към консумация и отчитам, че натрият, отделен с урината, е около 90% от консумираната. Според графиката, показваща данни за високо кръвно и нормално кръвно налягане, консумацията на 11,25 грама сол на ден има най-нисък риск от сърдечни и сърдечно-съдови инциденти. (5 грама натрий съответстват на 12,5 грама сол, 90% от които са 11,25 грама)
Препоръчаните от общественото здраве 2 грама натрий биха довели до екскреция на 1,8 грама натрий, което е приблизително. 1,5-кратно или 150% сърдечно и сърдечно-съдово събитие би представлявало риск. На унгарски език лекарите биха увеличили риска от сърдечно-съдова смърт и други сериозни събития с 50% при консумация на 5 грама сол на ден за пациенти с високо кръвно налягане и всички с обществено здраве.