Одобрение на HACCP - Продуктов лист
Производствен лист, Регистър на материалното съдържание
Продуктовият лист, запис, воден от производителя на храни, относно характеристиките за безопасност и качество на преработената храна.
Операторът на хранителен бизнес трябва да подготви данните за преработената храна, предназначена за крайния потребител, както е посочено в регламента в отделен документ или като част от друг документ, преди производството на преработената храна и да ги съхранява на всички производствени обекти на тази храна .
На етикета на продукта, освен името, използвано за пускане на храната на пазара, се посочва:
- самоличността на оператора на хранителен бизнес
- данни за производството на храни,
- безопасността на храните и качествените характеристики на продукта,
- датата на изготвяне и модификация на информационния лист,
- на табелка с данни име и подпис на лицето, отговорно за приготвянето на храната, и лицето, професионално отговорно за производството на храната в хранително-вкусовата промишленост, или електронното одобрение, еквивалентно на подписа.
The храна имената на всички съставки, използвани при производството на единичното количество, в низходящ ред на теглото им по време на производството.
Модифициран от генното инженерство в случай на използване на организъм или продукт, получен от него като съставка, името на генетично модифицирания организъм и името на съдържащата го съставка,
списък на операциите и параметрите, които определят срока на годност и безопасността на храните, както и използването на разрешени газове за опаковане;