Оцетът е много повече от ароматизатора на Свободната Земя

Ако погледнем по предната част на оцетите, ние сме изправени пред богат избор. Традиционните 10-20 процента оцети с храна продължават да играят ключова роля в опазването на дома, при загубата на туршии. Ароматизираните хранителни оцети с 5 до 10 процента киселинност придават на салатите и различните храни специален вкус. За да изброим много вариации, които включват лук, чесън, естрагон, лимон, аромат на горчица и дори така наречения деликатен оцет, който съдържа екстракти от десет вида билки.

повече

Най-ценната от биологична гледна точка група са плодовите оцети. От плодовете първо се прави вино, а от него - плодов оцет, който запазва важните елементи на плода за нашето тяло, като минерални соли и микроелементи. Например ябълковият сок от Szabolcs дава висококачествен плодов оцет, но също така и винени оцети, които се правят както от бяло, така и от червено вино. Но се предлагат и специалитети като пикантен винен оцет или винен оцет от токай, получени чрез разпространение на виното от токай.