Оцет! Всичко
Оцет! Всичко Маргарет Бригс
Съдържание Въведение 6 Кратка история на оцета 9 Наука за производството на оцет 16 мерни единици 25 Основни видове оцети 29 Всичко за прането 41 Използване на открито 47 Използване на препарат и освежител за въздух 55 Готвене и рецепти 71 Здраве и лични грижи 109 Домашни любимци и домашни любимци 132 Подобряване на дома и подобряване на дома 138 Различни приложения 143 Приложение 147
Всички оцет! те преживяват истински ренесанс днес. Много хоби готвачи са вдъхновени от стари рецепти и създават някои вкусни нови. Познаването на различните употреби на оцет в домакинството, като почистващо средство, пране или като естествено лекарство, така да се каже като домашно лекарство, също е част от традиционното управление на домакинството. По време на Първата световна война оцетът дори се използва за лечение на рани. Днес се препоръчва за лечение на обриви, ухапвания от насекоми и леки заболявания. В хода на човешката история е имало безброй цивилизации, които са били наясно с широкия спектър от употреби на оцет за подобряване на вкуса, за хигиена и за "домакинския бюджет". Оцетът е незаменим във вашата килера, евтин, винаги наблизо и използваем по много начини. Бутилка бял дестилиран оцет замества цял рафт, пълен със специални почистващи препарати. Тази книга предоставя кратко резюме на историята и значението на оцета в различни времена и култури. И получавате общ преглед на многото практична и удобна за портфейла информация, съвети и рецепти, които могат да ви бъдат от полза в домакинството. 8-ми
Кратка история на оцета
Науката за производството на оцет
Наука за производството на оцет Една по една Химична формула Захар (грозде, цвекло, ябълков сок) Алкохолна ферментация (биологичен ферментационен агент: дрожди) Алкохол (вино, сок от цвекло, сайдер) Ферментация на оцетна киселина (биологичен ферментационен агент: оцетна киселина бактерии) C 2 H 3 OH + O 2 -CH 3 COOH + H 2 O алкохол + кислород + оцетна киселина + воден оцет (винен оцет, оцет от ракия, ябълков оцет) 19