Оцет от морски зърнастец, прекрасна рецепта; LaTAIFAS
Облепихата несъмнено е чудотворният плод, който се отглежда с удоволствие и у нас. Съдържа десетки витамини и минерали и изобилства от антиоксидантите, от които се нуждаем толкова много, за да се предпазим от болести. Облепихата е естественият тоник номер едно, препоръчан от натуропатите, който дава сила, регенерира и стимулира всички функции на тялото.
• 2 кг плодове от морски зърнастец
• 5 л вода
• 750 г мед
• 250 мл меден (или винен) оцет
Измийте плодовете на морски зърнастец, изберете най-здравословните и ги оставете да се отцедят върху хартиена кърпа. Поставете ги в стъклена купа и ги смачкайте с вилица, или ги сложете в блендер, за да получите каша от тях. Ако също се приготвя сок или сироп от морски зърнастец, остатъците могат да се използват и за оцет.
В купата с каша от морски зърнастец добавете 5 литра хладка вода, след това мед. Медът или виненият оцет ще ускорят ферментацията, но той може да се приготви много добре и без, ако не бърза.
Съдът се оставя изложен за 2-3 дни на топло място (20-30 градуса по Целзий). През това време препаратът от морски зърнастец периодично се смесва с дървена лъжица, 2-3 пъти на ден. За да продължите процеса на ферментация на оцет от морски зърнастец, покрийте съда с марля и свържете добре и след това се преместете на тъмно (не хладно) място или далеч от слънчевата светлина.
Оцелът от морски зърнастец се прецежда чрез пресоване и получената течност се оставя да се охлади за 2-3 дни, докато се избистри добре. Издърпайте в бутилки с маркуч с помощта на двойна марля или цедка. Бутилките трябва да имат капаци, които се затварят плътно. Етикетирайте и съхранявайте на хладно и тъмно място.
Друга възможност за приготвяне на оцет от морски зърнастец е да поставите слой плодове от морски зърнастец на дъното на бутилките и да ги залеете с варен оцет от бяло вино, докато бутилката се напълни. Затворете плътно и съхранявайте в хладилник или на хладно място. Ако оцетът от морски зърнастец се слага в буркани с капаци, оставете го във вряща водна баня за още 10 минути.
За подправка на ястията можете да приготвите сос от една част оцет от зърнастец, 2 части зехтин и доматен сок. Можете да добавите върху салати от домати, лук и сирене фета.
Облепихата е един от малкото естествени източници на Омега-7 мастни киселини, който помага за предотвратяване на диабет тип II, отслабване и подобряване на външния вид на кожата. Съдържа над 190 хранителни вещества, включително някои от всички витамини, необходими за човешкото здраве. благодарение на това изключително хранително съдържание, морският зърнастец е несравним имуностимулатор. Облепихата понижава кръвното налягане и повишава здравето на сърцето. Плодовете на морски зърнастец имат силно въздействие върху заздравяването на кожни заболявания, особено в случай на дерматит и изгаряния, поради регенериращите ефекти. Облепихата има свойства против стареене, които превръщат набръчканата кожа в по-фино, по-младо изглеждащо покритие.
Плодовете от морски зърнастец могат да се ядат като такива, напоени с мед, под формата на чай, сироп, сок или оцет. Да, оцетът от морски зърнастец е чудотворен еликсир и изключително добър на вкус, който може по-лесно да бъде включен в ежедневната диета, подправяйки го със салати или сирена и други любими храни.