Оценка на храненето
Строгата и навременна хранителна оценка е съществена предпоставка за гарантиране на ефективността на интервенциите и програмите, насочени към подобряване на състоянието на храните и храненето на популациите. Стандартизираните показатели са от основно значение, за да позволят сравнения между страните и да подчертаят тенденциите.
Групата за оценка на хранителните и хранителните нужди на отдела за хранене и защита на потребителите на ФАО насърчава/подкрепя използването на прости индикатори за измерване на консумацията на храна и оценка на продоволствената сигурност.
Индивидуалните проучвания за консумацията на храна са скъпи и трудни за изпълнение; Ето защо инструментът за разнообразие на храни е разработен и утвърден като средство за консумация на храни. На ниво домакинство това е мярка за достъп до храна (Hoddinott and Yohannes, 2002), докато на индивидуално ниво е потвърдено като индикатор за адекватността на хранителните вещества в диетите на жените и децата. (Arimond et al., 2010; Работна група по индикатори за хранене на кърмачета и малки деца, 2006).
Екипът за оценка на хранителните стойности е разработил ръководство за прилагане на инструмента за разнообразие на храни въз основа на въпросника FANTA (FANTA, 2006).
Хранителното разнообразие се определя като броя на хранителните групи, консумирани през референтен период. Инструментът използва метод на отворено изземване, за да събира информация за всички храни и напитки, консумирани за 24 часа преди проучването, и след това да ги категоризира в стандартни групи храни. Въпросникът може да се прилага или на индивидуално ниво, или на ниво домакинство. Ръководството описва как да адаптирате инструмента към местните хранителни системи. Аналитичният подход включва оценки на диетичното разнообразие, дела на домакинствата или индивидите, консумирали групи храни от хранителен интерес (напр. Богати на витамин А) и профили на диетичното разнообразие.