Оценка на храната в настоящата практика как да се съчетаят скоростта, простотата и надеждността EM
Добре дошли в EM-consulte, справка за здравни специалисти.
Безплатна статия.
Свържете се, за да се възползвате!
Резюме
Диетична оценка в настоящата клинична практика: как да се съчетаят бързината, простотата и надеждността?
Диетичните интервюта и хранителни дневници традиционно се използват за хранителни оценки. В клиничната практика тези методи отнемат много време, изискват високо обучение и следователно остават слабо използвани. Освен това, резултатите често се влошават от феномена на недостатъчно докладване, който може да се дължи или на недостатъчно записване (неспособност за записване на изяденото), или на недояждане (доброволно ограничаване на храната по време на периода на оценка). Тези трудности могат да бъдат преодолени чрез използване на бързи въпросници, базирани на 2 принципа: 1) недостатъчното докладване е по-малко за протеините, отколкото за другите макронутриенти; 2) в развитите страни калориите от протеини са относително стабилни и допринасят приблизително до една шеста от общия дневен енергиен прием. Оценките, дадени от бързия въпросник, водят до по-малко подвеждащи резултати от тези, предоставени от записите за 7-дневна храна. От друга страна, бързият въпросник дава оценка на специфични диетични поведения като хапване, празнични ястия и консумация на осолени предястия, сладки десерти и калорични напитки. В заключение, полезни и прости препоръки за коригиране на основните хранителни грешки могат да бъдат извлечени от оценката на гореспоменатите специфични поведения, които съответстват на среднодневна стойност от 500 kкалории.