Оцеляване без мляко и пшеница - интересна алтернативна практика за баланс на живота
Търсенето на вашата собствена истина
Възможна ли е здравословна диета без мляко и зърнени храни, съдържащи глутен? В моята практика често възниква въпросът: „Какво все още можете да ядете там?“ Сиренето и киселото мляко са с толкова добър вкус. Хлябът и хлябът са основната ни храна от ден на ден. И двамата са част от нормалния живот. Германското общество за хранене препоръчва да се яде много! Родители и много лекари също казват, яжте отново нормално, тогава отново ще се почувствате по-добре. Не биха казали това, ако не беше това!
Честно казано, всеки трябва да намери собствената си истина. Лично аз знам, че и млякото, и пшеницата ме разболяват. Чувствам това много ясно. Не с първата захапка, но постепенно симптомите ми се връщат, астмата, сенната хрема, мигрената, депресивните настроения, също болката в ахилесовото сухожилие и в ставите също мога да забележа същото при моите пациенти. Те променят диетата си, чувстват се по-добре, някои „грешат“ по-често, това показва симптоми и следователно се нуждаят от повече биорезонансно лечение.
Въз основа на това разработих хранителни стратегии за себе си и пациентите си, за да опростя прехода и живота без мляко и пшеница. Разработил съм много рецепти, за да улесня промяната на вашата диета. Скоро ще обобщя всичко в една книга.
Но бих искал да ви дам някои хранителни алтернативи на млякото и пшеницата тук.
Вкусни интересни и здравословни алтернативи за мляко, кисело мляко и сирене
Като алтернатива на млякото, предпочитам да използвам овесено мляко. Препоръчват се и бадемово мляко, кокосово мляко или оризово мляко. Аз правя бадемово мляко сама, като смесвам лъжица сурово бадемово масло с 0,5 литра филтрирана вода в блендер. Бадемовото масло е добър източник на витамин Е, магнезий, калций, мед и витамин В2.
Като алтернатива на киселото мляко от краве мляко препоръчвам кокосово или лупиново кисело мляко. Чиа или ленените семена също са добри като основа за мюсли за закуска. Вегетарианските варианти без соя в магазина за здравословни храни са подходящи като алтернатива на сиренето. Ако не можете напълно без сирене, изберете бялото козе или овче сирене, което е узряло дълго време и поради това е по-лесно смилаемо. Алтернативни растителни източници на протеин могат да бъдат бобови растения като нахут, леща, грах или боб. Ядки като бадеми, бразилски орехи, орехи или кашу също се броят за донори на протеини.
Търсите ли вкусни алтернативни растителни източници на калций? Тук бих искал да спомена пак чой, карфиол, зеле, броколи, спанак, краставица или маруля. Сусамовите семена са не само добър източник на калций, но и осигуряват желязо. Тук също препоръчвам мъст на основата на сурова храна.
Интересни и здравословни алтернативи за зърнени храни, съдържащи глутен
Като алтернатива на пшеницата и Ко препоръчвам просо, киноа, амарант и елда. Всички алтернативи са без глутен и, с изключение на елда, тези зърнени култури също се метаболизират по алкален начин.
В магазините за здравословни храни има много готови продукти, хляб от просо или елда или мюсли, които можете да сервирате веднага. Ако обаче искате да предприемете стъпката и да произведете собствена храна, трябва да имате предвид няколко неща. За да се подобри усвояемостта, всяко зърно или храна винаги трябва да се накисва преди употреба. Това активира ензимите и изхвърля хранителните отрови. Сервиран със зеленчуци или салата е добра хранителна комбинация.
Рецепта за безглутенов ферментирал елда бот
И накрая, бих искал да ви дам една изпитана рецепта за елда без глутен, която е лесна за приготвяне и без много съставки. Пожелавам ви успех и много забавление, изпробвайки новите си открития.
Елдата съдържа висококачествени аминокиселини и е известна също като добър източник на минерали. Процесът на ферментация прави този хляб особено лесно смилаем и празник за нашия микробиом, за полезните чревни бактерии.
Необходими са ви 350 г зърна от елда, 1 чаена лъжичка сол, много вода и 3 супени лъжици кокосово кисело мляко и хартия за печене или сусам, за да подредите тавата за печене.
Изплакнете добре елдата с гореща вода. Накиснете елдата за една нощ в стъклена или керамична купа с много вода (приблизително двойно количество), покрита с капак. Прецедете водата за накисване рано на следващия ден, изплакнете добре елдата и я оставете да се отцеди добре.
Пасирайте елдата със 120 мл прясна вода и 1 чаена лъжичка сол в блендер, докато кашата се смеси напълно. След това добавете кокосовото кисело мляко към кашата. Покрийте с кърпа и го оставете да почива цял ден (24 часа) на топло място, докато тестото от елда покаже малки мехурчета (процес на ферментация). Застелете тавата за хляб с хартия за печене и поръсете дъното и стените със сусам.
След това напълнете тестото във формата. и печете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за един час. Оставете хляба да се охлади за около два часа, преди да можете да го извадите от формата, когато се охлади напълно.
Оставете коментар отмяна отговор
Трябва да влезете, за да оставите коментар.