Обущар с къпини или горски плодове
Обущар с къпини или горски плодове или вид тарт, но с тестото, поставено върху плодовете.
Гледах pinterest рецепти за обущар с различни плодове, но винаги избягвах да ги опитам. Не мислех, че подобен тарт може да бъде по-добър от такъв тръпчиво рушане. О, но сгреших. И в комбинация със сладко-кисели къпини… вкусно е малко казано.
Къпински обущар
Защо беше по мой вкус?
На първо място, защото е доста лесно да се направи. Той има щедър слой плодове, върху които поставяте тесто от място на място, което правите в кухненския робот за по-малко от 5 минути. Толкова трябва да съберете съставките и да ги смесите в кухненския робот. Така че простотата на този десерт ме убеди.
Тартът може да се сервира горещ, но ми хареса по-студен. Дори вторият или третият ден бяха също толкова добри. Покрих тартата със стреч фолио и го държах в хладилника няколко дни.
Сега пробвах тартата с къпини, но мисля за други опции за плодове. Може плодове, ябълки, сливи. Ще повторя рецептата с други плодове. Тестото остава в основата на този десерт.
Веднага след като извадих тартата от фурната, плодовете бяха доста сочни и моят обущар изглежда имаше твърде много течност, но след охлаждане се превърна в плътен, сладко-кисел сос.
И не на последно място, харесах този десерт, защото успях да го комбинирам с чаша или две сладолед, затова го превърнах в освежаващ, летен десерт. Плодове, плодов сос, тесто, вид хрупкава бисквита, ронлива и сладолед. За мен перфектната комбинация.
Ingredinete
- 250 г брашно
- 75 г пудра захар
- Шипка сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 100 г масло
- 100 мл мляко
- 1 кг къпини (или плодове)
- 50 г сурова захар
- 25 г брашно
Трябва ви и тава за тарт, намазана с малко олио. Използвах кръгла тава с диаметър 23 см.
Как да си направим тартар от къпина обущар:
- Смесете плодовете със суровата захар и 25 г брашно
- Поставете плодовата смес в тавата за тарти, намазана с малко масло.
- Добавете сухите съставки за тестото в кухненски робот: брашно, пудра захар, сол, бакпулвер. Върху тях сложете студено масло, нарязано на кубчета. Включете робота и го оставете, докато тестото стане ронливо. След това добавете млякото и отново разбъркайте.
- С помощта на лъжица поставете топчета тесто в тигана върху плодовете.
- Печете тартата при 175 С до златисто кафяво.