Обучение за здравословно хранене и дизайн на менюто
Продължителност: 2 дни
Оценете: 1050 € без
Цели на обучението Хранителен баланс и дизайн на менюто:
Познайте основите на диетологията и основните диети. & Nbsp Познайте и изпълнете регулаторните задължения & nbspdu GEMRCN. & NbspРазработете менюта в съответствие с GEMRCN *, като същевременно спазвате бюджета и очакванията на гостите.
Програма за обучение по хранителен баланс и меню:
Храна за госта
- Съвременни хранителни тенденции
- Убежденията и навиците да се променят
- Ограничения чрез еволюцията на продуктите
Диететика
- Нуждите на тялото
- Концепцията за хранителната дажба
- Състав на храната и хранителна стойност
- GEMRCN: определение, цели и засегнати популации
- Контрол на хранителния баланс
- Диети
- Определение на диетата
- Коя диета за коя болест ?
- Хранителни храни/разрешени храни
- Правила, които трябва да се спазват в кухнята