Обучение на ди; обучен на маса готвач; брадичка WIFI Виена
съдържание
- Диететика: Диета при захарен диабет - Диета при метаболитни нарушения - Диета при заболявания на храносмилателния тракт - Аутсайдерски диети - Намалена диета.
- Основи на храненето: Хранене - Анатомия - Физиология - Хранителна химия - Наука за храните - Кухненска техника - Хигиена.
- Практика: приготвяне на диетични менюта по дадени рецепти - изчисляване и оценка на хранителните таблици - представяне на ястия.
"В това обучение, ориентирано към бъдещето, ще опознаете теоретичната основа на хранителната медицина и диетологията, от една страна, а от друга страна ще бъде поставен специален фокус върху практическото изпълнение."
цели
Живейте по-лесно - много заболявания в нашето заможно общество до голяма степен могат да бъдат проследени до неправилни хранителни и битови навици. Диететиката играе централна роля, особено при лечението на тези заболявания. Като диетолог вие подкрепяте хората по пътя им към по-добро благосъстояние. Ще научите основите на здравословното готвене. Като основа вие придобивате теорията на хранителната медицина и диетологията. В практическата част ще научите съставянето, изчисляването и приготвянето на съобразени с храненето и вкусни ястия и менюта.
Идеален за
Кулинарни готвачи, майстори и мениджъри, както и готвачи от сферите на здравния туризъм, хотели, ресторанти, болници.
изисквания
- Чиракуване като готвач или завършване на гимназия за хотелиерството и хотелиерството и поне 2 години професионален опит в кухнята.
- Кандидати без свидетелство за чиракуване: поне 5 години практически опит в кухнята.
абитуриентски
Курсът завършва с писмен, устен и практически изпит. След успешно завършване ще получите WIFI сертификат с WIFI диплома. За финалния изпит е необходима отделна регистрация (резервационен номер 96440). Такса за изпит: 410 евро
Забележка
Място: Практическата част се провежда външно в туристическо училище във Виена. Теория във WIFI Виена.