Обучаване на деца да готвят, c; добро е!
Хранителните навици, придобити през детството, оказват голямо влияние върху поведението в зряла възраст. Ето защо предаването на кулинарни знания на децата е основен актив в развитието на здравословни хранителни навици.
Култивиране на кулинарни знания у децата рано
Придобиването на умения за готвене при деца в начална възраст беше в основата на 6-ия ден на конференцията на млечните фермери на Канада (DFC) миналия февруари. Тази работна среща за пореден път демонстрира важността на включването на децата в кухнята, за да стимулира интереса им към здравословното хранене и в резултат да ги научи как да приготвят балансирани ястия. Освен че е икономично решение, възможността да правят рецепти помага на децата да развият по-специално самочувствието и чувството си за отговорност. Като диетолог ми е притеснително да се срещам с възрастни, които не знаят как да готвят или дори да приготвят основни храни. Ето защо е важно да отделим време да споделим кулинарните си знания, за да предотвратим пристрастяването на децата ни към ресторанти и готови за консумация ястия.
Стъпка по стъпка
Включването на децата в приготвянето на храна е чудесна стратегия да ги накарате да опитат нови храни. Докато виждат как се приготвят, нарязват, нарязват и смесват, децата научават за храните, които са нови за тях. В резултат на това те са по-склонни да опитат ястията, ако са имали пръст в това. За целта е важно задачите да се адаптират към възрастта и уменията им, за да се избегнат щети, докато се предизвиква интересът им. Например, малките деца могат да избират плодове и зеленчуци от флаера за закуски за седмицата, да разбъркват супата и да хвърлят салатата. По-големите деца могат да изпълняват по-сложни задачи като сърфиране в интернет, за да изберат менюто на седмицата, измерване на съставките и нарязване на зеленчуци.
През лятото направете малка зеленчукова градина. Нека децата да изберат кои зеленчуци да сеят и да ги включат в засаждането. Всяка седмица те ще се радват да гледат как зеленчуците растат и най-вече да дегустират пресните продукти. Ако живеете в апартамент, разберете за общите градини наблизо и напълнете балконските си саксии с пресни билки и домати вместо с цветя!
Забавлявайте се, докато се учите
За да стимулирате кулинарния интерес на децата, включете ги в различни дейности, свързани с храната, независимо дали става въпрос за избор на меню за седмицата, пазаруване в хранителния магазин, бране на ябълки в овощна градина през есента, четене на готварска книга, откриване на нов ресторант сервиране на чуждестранна кухня като индийска или мексиканска и др.
В сътрудничество с Яжте умно, асоциацията за разпространение на плодове и зеленчуци в Квебек разработи „Мандолина ви кани да откривате плодовете и зеленчуците с вашите 5 сетива“. Образователен и приятелски инструмент, който има за цел да започне дискусията по време на хранене и закуски и който е насочен както към преподавателите, така и към родителите. Инструментът насърчава децата да слушат сетивата си, за да могат да изразят това, което им харесва, и какво не относно храната. Например, за да развиете допир, поставете плод или зеленчук (например гъба) в непрозрачна торбичка. Предложете на детето да докосне храната, без да я гледа. Помолете го да опише какво му казват пръстите: Тази храна толкова гладка ли е като телевизионния екран? Груб ли е като шкурка? Когато натиснете върху него, трудно ли е? Мек ли е? Тази храна има ли кръгла, овална, удължена?