Общи идеи и съвети за добър живот с практична здравословна хранителна алергия Париж

Хранителните алергии засягат все повече хора и могат да включват ежедневно строги рестриктивни диети. Те трябва да се различават от непоносимостта, понякога свързана с прищявка. Смисълът да се раздели истинското от фалшивото с подробностите на доктор Пиерик Хорде, алерголог.

Какво е хранителна алергия ?

Хранителната алергия се отнася до набор от необичайни реакции поради поглъщане на храна, обикновено без последствия за организма. Симптомите могат да бъдат кожен с пристъпи на копривна треска или екзема. Алергиите също се проявяват чрез признаци храносмилателна (гадене, повръщане, диария) или от дихателни проблеми (алергичен ринит, астма). Въпреки че тези симптоми обикновено не са сериозни, някои алергични реакции изискват спешно лечение: тежка астматична атака, анафилактичен шок (синкоп), ангиоедем (подуване на лигавиците на главата и шията).

„Нараства броят на хранителните алергии, особено при децата, заедно с увеличаването на всички алергии като цяло. Той идва от напълно променената ни диета. В съставките и приготвените продукти са въведени много молекули: подобрители на вкуса, добавки, консерванти и др. Също така открихме нови храни, които не сме яли преди 30 или 40 години, като киви, които съдържат потенциално алергенни протеини. Нашата имунна система не е непременно адаптирана към нея. "

---