Обществената организация за научни изследвания в областта на земеделието и храните атакува заради съобщението си относно

Информацията, публикувана на уебсайта на Inrae, насочена към изобличаване на „погрешни схващания“ за развъждането, ще включва елементи от езика на сектора.

научни

Публикувано на 05 март 2020 г. в 11:49 ч. - Актуализирано на 07 март 2020 г. в 12:26 ч.

Време за четене 5 мин.

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Статия, запазена за абонати

В края на декември Националният изследователски институт за земеделие, храни и околна среда (INRAE) публикува на сайта си проверка на фактите, в която се осъждат "погрешни схващания" за добитъка и се релативира въздействието му върху околната среда. В рамките на организацията тази публикация предизвика тихо, в продължение на няколко седмици, известно вълнение.

В прессъобщение, публикувано в края на февруари, изследователи на Inrae от профсъюза SUD-Recherche осъждат „опростяванията, преките пътища и пропуските“ на тази проверка на фактите, в които виждат възобновяване на езиковите елементи на сектора. „Този ​​текст, който поражда съмнение в научен консенсус, но все още добре установен относно необходимото намаляване на животинските продукти, представлява много лошо послание, изпратено на обществото“, уточняват те. Разпитано, ръководството на INRAE ​​запазва текста си, оттеглянето на който е поискано от съюза, във вторник, 3 март, в техническия комитет.

Въпросната статия оспорва често цитираната цифра от 15 000 литра вода, необходима за производството на един килограм говеждо месо, и оценява действително необходимото количество на 50 литра „полезна вода“. Той отхвърля сравнението на приноса за затопляне на добитъка и транспорта (на всеки от тях се падат около 14% от емисиите), с мотива, че целият жизнен цикъл на превозните средства няма да бъде включен в това изчисление. Също така поставя под въпрос факта, че ресурсите, предназначени за разплод, биха се конкурирали с човешката храна: 86% от храната, консумирана от животни (торта, листа и т.н.), не може да се консумира от хора, уточнява текстът.

"Частично"

SUD-Recherche обвинява института, че минимизира въздействието на индустрията и заглушава определени вреди, като използването на антибиотици и замърсяването на водната среда. Това не е всичко: „Статията твърди, че 86% от фуражите за животни не са подходящи за консумация от човека“, продължава съюзът. Всъщност ядем само няколко листа, билки и култивирани субпродукти. Но голяма част от тази храна идва от растения, отглеждани специално за храна на животни ", по-специално от големите култури от царевица и соя, които генерират обезлесяване и/или биха могли да се използват за храна на човека.

Профсъюзът смята, че статия за месо, илюстрирана с "красива снимка на крави, които пасат в планината" и не успява да "припомни, че 80% от животните, използвани за храна на хора, произхождат от фабрични ферми" е "предубедена". „В своята брошура съюзът SUD се фокусира върху фабричното земеделие, чието описание на негативните въздействия съставлява по-голямата част от съдържанието“, отговаря Inrae. Институцията припомня, че вече е подчертала ползите от намаляването на потреблението на животински продукти. И добавя, че съюзът греши: „Да се ​​каже, че лозунгите са фалшиви, не означава да се развие безусловно застъпничество в полза на добитъка. "