Обща информация и аспекти за оценка на фуражния протеин - блог с Carnimed
Протеин - протеин - суров протеин - смилаем суров протеин: всичко е същото или това, което е важно за моето куче?
Протеинът е важно хранително вещество в ежедневната дажба на кучето. Но колко от това е необходимо и какво означават различните термини в този контекст? Ще разгледаме по-отблизо това в тази част от поредицата статии.
Протеинът (или протеинът) е важно хранително вещество, от което кучето се нуждае за поддържане на телесното му вещество или за образуване на нова тъкан (напр. По време на растеж или по време на бременност, но и по време на тренировка), но също така и много вещества, които са важни за ежедневния метаболизъм като Ензимите са изградени от протеини. Основните градивни елементи на протеина са аминокиселините, които подобно на градивните елементи изграждат готовия протеин. Генетично се определя в какъв ред аминокиселините се събират в тялото, за да образуват определен протеин. Има общо около двадесет аминокиселини, които се използват от кучетата за производството на ендогенни протеини. Организмът може сам да произвежда някои от тези аминокиселини от други прекурсори (това са така наречените "несъществени" аминокиселини, тъй като кучето не е задължително да ги приема с храната), останалото трябва да се приема с храната ("незаменими" аминокиселини ).
Месото, млякото и яйчните продукти се считат за висококачествени източници на протеини. Протеините от зеленчуци или зърнен глутен са с по-ниско качество.
В това отношение не само абсолютното количество протеин, съдържащо се в дажбата, е определящо за оценката, но и използваните компоненти. Мускулното месо, млечните продукти и яйчните продукти се считат за висококачествени източници на протеини, тъй като техният аминокиселинен състав е сравнително близък до общия телесен протеин на кучето и е сравнително лесен за смилане. Карантията и съединителната тъкан се считат за средно качествени протеини, тъй като техният аминокиселинен състав е малко по-малко добър при картографирането на телесните протеини и в зависимост от източника на протеин може да не е особено лесно смилаем. Протеините от зеленчуци или зърнени глутени са с по-ниско качество, тъй като техният аминокиселинен състав обикновено се различава значително от средния състав на телесния протеин на кучето, дори ако в някои случаи те могат да бъдат много смилаеми. Като правило се използва смес от различни протеинови източници, така че по-ниските нива на аминокиселина в един протеинов източник се компенсират от съответно по-високи нива на тази аминокиселина в другия протеинов източник и обратно.
Дилицър, Н. (2012). Ветеринарни хранителни съвети. 2-ро издание. Elsevier Urban & Fischer, Мюнхен.
Kamphues, J. et al. (2014). Хранителни добавки за животни за проучване и практика. 12-то издание, M. & H. Schaper-Verlag, Хановер.
Meyer, H .; Zentek, J. (2013). Хранене на кучета: основи - хранене - диететика. Издателство Enke, Щутгарт.