Обща хранителна информация - PDF безплатно изтегляне
2 8. Вкусна и нежна подготовка Гответе съответните ястия при възможно най-ниските температури, възможно най-кратки и с малко вода и малко мазнини - това запазва естествения вкус, защитава хранителните вещества и предотвратява образуването на вредни съединения. Излишният опаковъчен материал може да бъде спасен, като се използва възможно най-прясна храна. 9. Не бързайте и се наслаждавайте Яденето съзнателно помага да се храните правилно. Окото също яде. Не бързайте да ядете. Това е забавно, насърчава различни приложения и насърчава чувството за ситост. 10. Внимавайте за теглото си и продължете да се движите Балансирана диета, много физическа активност (колоездене, ходене и т.н.) и спорт (30 до 60 минути на ден) вървят заедно. Правилното телесно тегло ще ви накара да се чувствате добре и ще насърчите здравето си.
3 Съставът на здравословното хранене Източник: Nestlé,
4 Съставът на здравословното хранене Източник: Nestlé,
7 порции протеин Изискване към протеин Препоръчва се следното количество протеин в g на kg телесно тегло на ден: Мин. 0,8 g Най-малко 0,9 1,2 g Най-малко 1,0 1,7 g Здрави възрастни на 65-годишна възраст и възрастни хора, както и в случай на загуба на тегло Специални обстоятелства като загуба на апетит, лошо хранително състояние, храносмилане, абсорбция, проблеми с дъвченето и преглъщането, изграждане на мускули, интензивно мускулно натоварване, спорт Определяне на дневната нужда от протеин: За да направите това, умножете телесното си тегло по необходимото количество протеин според списъка с изисквания. Ако сте с наднормено тегло или с поднормено тегло, използвайте нормалното тегло за вашия ръст: Височина в см минус 100. Например: 70 kg x 1 g протеин = 70 g нужди от протеини на ден Протеини: порции протеин на ден: g 1 2 порции g 2 3 порции g 3 4 порции g 4 5 порции g 5 6 порции g 6 7 порции> 101 g индивидуално изясняване 1 порция съответства на 10 g протеин от 300 g мляко, мътеница, кисело мляко, соево мляко 100 g (4 супени лъжици) извара, крема сирене 50 g g сирене 50 g наденица, шунка 50 g риба, месо (претеглено сурово) 1 яйце (размер L) 180 g леща, боб, нахут (консервиран) 150 g грах (пресен или замразен) 100 g тофу
11 Скрининг за хранителен риск (NRS 2002) Скрининг за недохранване в болницата Скрининг за хранителен риск (NRS 2002) според Kondrup J et al., Clinical Nutrition 2003; 22: Препоръчано от Европейското общество за клинично хранене и метаболизъм (ESPEN) Предварителен скрининг: Индексът на телесна маса 5%/3 месеца или прием на храна 5%/2 месеца или ИТМ 18,5-20,5 kg/m² и по-малко Общо състояние (AZ) или прием на храна 25-50% от необходимостта през предходната седмица Тежка 3 Загуба на тегло> 5%/1 месец (> 15%/3 месеца) или ИТМ 10) + 1 точка, ако е на възраст 70 години 3 точки хранителен риск на разположение, създаване на хранителен план 12 Кратък въпросник за хранителна оценка (SNAQ) Протокол за хранене и пиене Кратък въпросник за хранителна оценка 1. Отслабнахте ли неволно? Повече от 6 кг през последните 6 месеца 3 Повече от 3 кг през последния месец 2 2. Имахте ли по-малко апетит през последния месец? 1 3. През изминалия месец консумирали ли сте някаква глътка 1 или хранени ли сте на тръба? 0 1 точка: нормално подхранвана, без намеса 2 точки: леко недохранване, хранителна намеса 3 точки: тежко недохранване, хранителна намеса от специалисти Източник: HM Kruizenga et al, Clin Nutr. 2005, 75 82