Обща брошура за разпределение на храна в къщата - PDF безплатно изтегляне
Обща брошура за вътрешно разпределение на храна [Universelle Speisentransport-Systeme] GmbH FN 149199k ATU 41101605 A-2100 Leobendorf Stockerauer Str. 87 Тел.: 02262/66646 Факс: 02262/66648 www. h-g-m.at Пощенска кутия: [email protected]
Как храната може най-добре да достигне до пациента. Важността на професионалното разпределение на храна в къщата е важна. За болничния или домашния оператор, както и за пациента. Ако за оператора е важно да разпространява храната възможно най-икономично и ефективно и в съответствие със законовите хигиенни разпоредби HACCP, пациентите са доволни от вкусни и правилно темперирани ястия, които по този начин допринасят за бързото възстановяване на своята част. Съвременните системи за дистрибуция на храна се състоят от транспортен и разпределителен колан, прибори за хранене, съдове за хранене и тави, колички за доставка на храна, колички за рафтове, колички за тави, системи за тави с подходящи или универсални ястия, организационни помощни средства и управление на ИТ. 2
[Въведение] Решаващо за оптималното използване на система за разпределение на хранене или части от нея е способността да се интегрира в различните условия на болниците: индивидуалните изисквания на място, специалните очаквания, изисквания и настройки изискват правилната технология. Рибер е правилният партньор за това. Независимо дали храната трябва да се разпространява като прясна храна или охладена храна, като система с черпаци или поднос, в централната кухня или в отделението, Rieber винаги има подходящо решение и професионален съвет. Тъй като професионалният подбор на отделните компоненти е от решаващо значение за безпроблемната грижа за пациента. Прочетете, за да разберете повече за това как храната може най-добре да стигне до пациента. Съдържание Въведение 2-3 Преглед на продукта прясна/охладена храна 4-5 Кухня на отделение 7 Региостация 8-9 Колички за транспортиране на храна NORM 10-13 Централна кухня 15 Колички за тави 16-17 Изолирани съдове и тави, системни съдове 18-23 Колички за индукция 24-27 Колички за горещ въздух 28-31 Общ преглед на организацията за дистрибуция на храни 32-33 разпределителни колани 34-39 3
[Преглед на продукта] Разпределение на храна с охладена храна Cook and Chill За охладена храна (от + 2 C до + 8 C), Rieber предлага три различни продукта за дистрибуция на храни. За централната кухня с подносна система, регенерация с помощта на индукция или горещ въздух, за отделената кухня с лъжичка система, регенерация с помощта на горещ въздух. Система за загребване Regiostation, активна регенерация на топли ястия с горещ въздух, активно охлаждане на студени ястия при поискване. Страница 8-9 Количка за индукционна тава Количка за горещ въздух, система за тави Unitray, активна регенерация с индукционна технология, студени и топли ястия могат да се сервират на същата тава. Страница 24-27 Система за тави, активна регенерация с горещ въздух, студена и топла храна може да се сервира на същата тава. Интегрирано охлаждане за хладилни и студени храни Страници 28-31 5
[Кухня на гарата] Кухня на гарата Ястията се охлаждат или занасят топли в контейнери на Gastronorm в кухнята на гарата. Транспортът се извършва с Regiostation или количката за транспортиране на храна или безопасно в Rieber Thermoports. На гарата топлата храна се регенерира или поддържа топла или студената храна се охлажда, или в регионалната станция, или в количката за транспортиране на храна. Използвайки система с черпак, порциите храна се подреждат и разпределят върху чиниите и след това върху подносите. 7-ми
Regiostation The Regiostation System Bulk Food Мултифункционалното устройство за транспортиране, разпределение и регенерация за доставка на отделение впечатлява с електронното си управление на програмата. С активно подгряване на топли ястия, регенериране на охладена храна или активно охлаждане на студени ястия при поискване. Подходящ и за индивидуални порции при диета. Идеалното допълнение: Контейнери Rieber Gastronorm Лесно управление на клавиатурата с фолио за програми Отделно регулируема зона за затопляне на масата Прясна храна Охладена храна 8
Интелигентно разпределение: колички за транспорт на храна NORM Количките за транспорт на храна NORM са евтината алтернатива за малки къщи и отговарят на строгите изисквания на HACCP, правейки веригата за дистрибуция на храни безопасна. При поискване с активно поддържане на топлата храна или с активно охлаждане на студената храна. Благодарение на системата за загребване са възможни отделни порции като диети. 10
[Транспортна количка за храна NORM] NORM III-0 NORM III-3 Техническо описание: Количка за транспорт на храна, изработена от ЦНС, покритие с пренапрежение. Шкаф, двустенни врати, изолирани, за държане на GN контейнери до GN 1/1. Самозатварящи се врати, транспортна брава. Безпроблемно дълбоко изтеглени опорни первази от вътрешната страна, разстояние 55 мм. Предпазна ръкохватка. Всестранна рамка на бронята. Неръждаеми колела съгласно DIN 18867, част 8. Диаметър на колелото 160 мм. Допълнително разположение на колелата HL или VHL. Отопляем шкаф: 1 нагревателен елемент на шкаф 1/1, отоплителната мощност може да се настрои отделно. Допълнително охладено шкафно пространство: 1 шкафно пространство 1/1, охлаждащата мощност може да се настрои отделно. Превключвател за включване/изключване, контролиран с термостат, обхват на охлаждане от +4 C до + 10 C. Капацитет на охлаждане: 230 W при температура на изпарение -10 C, хладилен агент R404 A. Превключвател за включване/изключване, контролиран от термостат от +30 C до +110 C. Превключващи елементи, защитени от удар, спирален кабел 2,5 м, глухо гнездо, устойчиво на пръски. Номинално напрежение 1 N AC 230V 50 Hz. Контейнерите Gastronorm Всичко на пръв поглед: Вижте отделна брошура [Универсални системи за контейнери за храна] Идеалното допълнение: Контейнер Rieber Gastronorm Отделен контрол на отоплението за всяко отделение и мивка Цялостна защита: интегрирана пластмасова броня. Прясна храна 11
[Централна кухня] Централна кухня Ако разпределянето на храната се извършва чрез централна кухня, правилният избор на система от подноси е важен. Rieber има няколко алтернативи в своя асортимент: Combitrays и термични тави за пасивно затопляне или охлаждане на храната, тави системи за индукция или топъл въздух за активно затопляне или охлаждане на храната. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да оставите вашите специалисти на Rieber да ви покажат правилното решение за вашите изисквания. 15-ти
Combitray и Thermotray: добро отвън добро отвътре С изолационната посуда на Rieber вашите ястия ще достигнат най-добре до пациента. Системата за тави Combitray се състои от четири различни модела на продукта: пластмасов комплект, CN комплект и комби с интегрирана алуминиева сърцевина или ултрасъхранение на топлина. Combitray се състои от комбинация от изолирани и неизолирани съдове. Системата на тавата Thermotray се състои от изолирана горна и долна част на тавата, в която се поставят съдовете и съдовете. 18-ти
Примери за оборудване Combitray - Тава с пластмасов комплект Combitray - Тава с пластмасов комплект за яхния Combitray - CN тава Combitray - Тава Combiset Thermotray Ultrastapler за Combiset Ultra Ultrastapler е специално проектиран за отопление на долните части на скритото устройство за съхранение на топлина за Combiset. Латентните акумулатори на топлина се нагряват до +130 C за надеждно разпределение на топло + 65 C. Поискайте нашия подробен фиш за това. 20-ти
Колички за индукционна тава: топлата храна се нагрява, студената храна остава студена. Индукционната технология е подходяща за регенериране на охладена храна до над +70 C, както и за претопляне на прясна храна. Специални тави със студени и индукционни зони, както и съдове с индукционно покритие осигуряват целенасочено нагряване и активно конвективно охлаждане за охлаждане на охладената храна. Подгряване до 12 минути, регенерация до 35 минути. 24
[Количка за индукционна тава] TWF-ID 2 x 8 AK Техническо описание: Количка, изработена от CNS в затворен, двойно-стенен изолиран дизайн, интериор плътно заварен, отделения с индукционни намотки за тави Euronorm, вградени в носещи плочи. В зависимост от изискванията в носещата плоча се съдържат 2 или 3 индукционни намотки. Изключително активно конвекционно охлаждане, шарнирни врати с ъгъл на отваряне 270 с ключалка, самозатварящи се ключалки на вратите, покрив на галерията, оборудване на колела без ръжда в съответствие с DIN 18867, част 8, диаметър на колелото 200 mm, 2 фиксирани колела, 2 завъртащи се колела, заключващи се. Дистанционно управление с ръчно програмиране на управлението и четене на данни от регистратора на данни чрез инфрачервен интерфейс. (Опция) Ясна мембранна клавиатура с цифров дисплей Например начално време, време за регенерация/затопляне, активно охлаждане, отделен контрол за меню и супа и др. Гарантирано съответствие с HACCP Измерване на основните температури на храната с помощта на три температурни сензора. Данните се записват в регистратора на данни. (Опция) прясна храна, охладена храна 25
Количките на тавата горещ въздух, Unitray: студената храна остава студена, топлата храна става гореща Охладена студена храна и топлата храна (регенерирайте охладената храна до над +70 C) или я поддържайте топла (прясна храна) на поднос. Без ястия, свързани със системата. Това са основните характеристики на системата за тави за горещ въздух, Unitray. Температурните зони в количката на тавата са надеждно разделени с преграда. Активно конвективно охлаждане и активен топъл въздух гарантират, че студената храна остава студена, а топлата храна става гореща. Претоплянето отнема около 12 минути, регенерацията - около 40 минути. 28
[Количка за горещ въздух в тава] Unitray 2 x 8 Техническо описание: Количка и врати напълно изолирани, интериор от CNS, външно облечени с меламинови панели/врати с алуминий. Подвижна преграда от алуминий за почистване. Отделни врати от двете страни за студеното и топло отделение. Заключващи се врати със завъртане, ъгъл на отваряне 270 за студеното отделение и 180 за топлото отделение. Покрив на автомобил във вид на галерия. Поцинковани колела, 2 неподвижни колела с 200 мм и 2 въртящи се колела с диаметър 160 мм. Температурните зони на Unitray управляват чрез мембранна клавиатура и цифров дисплей За функционален мониторинг на времето за стартиране, реалното време, времето за регенерация/затопляне, температурите и т.н. Цялостна защита Здравата, не маркираща се гумена рамка на бронята гарантира безопасност и продължителна употреба. Студена зона с активно конвективно охлаждане, топла зона с активен топъл въздух. Измерване на температурите на сърцевината на храната чрез температурни сензори. Данните се записват в регистраторите на данни. (Опция) прясна храна охладена храна 29
[Количка за тава за горещ въздух] Пример за монтаж Табла Unitray количка за прехвърляне UNISERV едностенна 16/24 Размери 740 x 811 x 1318 mm Арт. 88 08 06 21 Количка за прехвърляне UNISERV едностенна 20/30 Размери 740 x 811 x 1555 mm Арт. 88 08 06 22 Количка за прехвърляне UNISERV изолирана 16/24 Размери 761 x 846 x 1349 mm Арт. 88 08 06 19 Количка за прехвърляне UNISERV изолирана 20/30 Размери 761 x 846 x 1586 mm Арт. 88 08 06 20 Разтегателна структура на тавата 16/24 Номер за поръчка 88 08 06 17 Разтегателна структура на тавата 20/30 Номер за поръчка 88 08 06 18 Допълнително оборудване Етикетираща плоча Номер за поръчка 88 22 10 01 Сонда за температура на външната сърцевина Номер за поръчка 88 08 06 23 номер на съединителя и теглича 88 08 06 24 галерия, изработена от CNS номер за поръчка 88 08 06 25 Комплект CNS ролки номер за поръчка 88 08 06 26 Ръчен за пренос на данни Номер за поръчка 88 08 06 27 Тава Unitray Цвят кафе кафяво Размери 565 x 332,5 mm Арт. 88 22 01 21 Тава Unitray Цвят жълт Размери 565 x 332,5 mm Арт. 88 22 01 22 Тава Unitray Цвят светло сив Размери 565 x 332,5 mm Арт. 88 22 01 23 31
За перфектна организация на разпределението на хранителни колани Колани за разпределение на храна Освобождаващи колани Система от колани страница 36 Система от кръгли колани страница 37 Плъзгаща се страница страница 38 Система от колани страница 36 Система от кръгли колани страница 37 Мобилни устройства Подробна информация в специални брошури Кръгъл стакер RR Exchange stacker Открит платформен стакер Отопляем платформен стакер затворен стакер Ultra stacker Tube stacker ъглови, отопляеми и неотопляеми 32
[Общ преглед на организацията за разпределение на храните] Колички за рафтове RW-180 BA Колички за рафтове RW-180-1R Колички за рафтове RW-SV и RW-180-1/1 Колички за подаване, нагрявани и охладени Колички за разпределение на студа Колички за подреждане Кошници от ЦНС Кошове от стоманена тел Рилсанизирани кошници от пластмаса 33
Качествени нон-стоп колани за раздаване на храна и почистващи колани са част от професионално организирана система за разпределение на храни. Изискванията към тези системи са високи, тъй като спазването на хигиената и надеждността на технологията са важни при боравенето с храни. Коланите за разпределяне на храна, като коланчетата за почистване, се предлагат в две версии: като колан или кръгъл колан. Скреперът за мръсотия е стандартен за лентата на колана, а дренажният съд за лесно почистване се предлага като опция за кръглата лента за колан. Плъзгащите маси са евтината алтернатива за малки решения за разпределение. Гарантирано добро ориентиране Корпусът на колана е снабден с водач на тавата и дренажен съд. (Опция кръгла лента за колан). Контролен център Кутията с предпазители е лесно достъпна в контролен шкаф в края на линията. Без риск от задръствания Вградена светлинна преграда за автоматично изключване на колана. (Опция). 34
[Разпределителни колани] Колан с нисък ремък за колани Винаги там, където ви е необходим Автоматично подреждане на тавата с пружинен краен превключвател на стека на тавата (Опция колан за почистване). Чиста, чиста станция за опъване на ремъка с вграден скрепер за мръсотия. (Мрежа). Пълен контрол Миеща се мембранна клавиатура за управление на работата и функциите. Практичната въртяща се маса за карти на пациента е разположена в началото на колана. (Опция). 35
[Разпределителни колани] Гладен ли сте за още? Щастливи сме да помогнем. 39
Термопортът на контейнерите Gastronorm [Свържете се] Вашите партньори от Rieber: 2-
- und GmbH FN 149199k ATU 41101605 A-2100 Leobendorf Stockerauer Str. 87 Тел.: 02262/66646 Факс: 02262/66648 www. h-g-m.at Пощенска кутия: [email protected] [U n ive rs e ll e S p e is e n t ra n sp o rt -S y st e m e] 3-
-Клас [U n ive rs e ll e p a te r s ys te m es] Можете също така да поискате брошурата за нашите 2-
-Клас или чрез нашите контейнери Gastronorm.