Образователно място Хранене Яденето и пиенето като учебна среда в дневния център

Никога зеленчуци или само тестени изделия? Ядете ли много или отказвате да ядете? Но какво е нормално и как могат да се овладеят трудните хранителни ситуации? За да разберете това по-добре, може да бъде полезен погледът към хранителната психология. Показва ни как децата развиват хранителни навици и как можем да ги вдъхновим да се хранят и пият здравословно. Ще разберете как да създадете ситуации на хранене във вашия детски център и ще осигурите практическа подкрепа за децата, които се учат да се хранят, като използвате многобройни изпитани практически съвети.

Хранене с деца в детска градина

От раждането нашето хранително поведение се развива и променя през целия живот, главно поради социалните и културни условия в нашата среда на живот. Бебетата все още реагират инстинктивно на естествените си вътрешни сигнали като глад и ситост. С напредване на възрастта обаче губим тази способност. Външните сигнали влияят по-силно на глада и ситостта, напр. предварително определени часове на хранене или миризмата от пекарната. Колкото по-възрастни ставаме, толкова повече индивидуалните ни нагласи и преживявания играят нарастваща роля (напр. »Не мога да толерирам кейл«).

Развитие на хранителни навици

Децата първо трябва да научат нови вкусове. Това често се свързва с несигурност и негативно поведение. Вие сте любопитни, но в същото време само бавно приемате нови вкусови впечатления. Тази така наречена неофобия, страхът от нови неща, е това, което ни даде еволюцията в люлката. Според девиза „Ям само това, което знам“, консумацията на непозната храна първоначално може да предизвика дискомфорт и страх. Това обаче може да бъде преодоляно.

Децата опознават и харесват нови вкусови впечатления, защото многократно им се предлага непозната за тях храна. Този навик, формиращ навик в хранителната култура на тяхната среда на живот, е известен като простото въздействие. Следователно хранителното поведение на хора от различни култури или региони се различава, напр. Африканците се хранят по различен начин от европейците.

Влияние върху хранителното поведение: С разнообразие срещу монотонност

Самият ефект на експозиция гарантира трайни вкусови предпочитания. Но ако някога ядем само това, което ни харесва, със сигурност ще се храним много едностранно и бързо ще се уморим от любимите си ястия. За да се предотврати това, формирането на предпочитания (ефект на просто излагане) се компенсира от друга еволюционна биологична програма, така наречената специфична сензорна наситеност, известна също като „програма за разнообразие“. Никой не яде любимото си ястие завинаги, но автоматично прави почивки, така че любимото му ястие да остане такова.

Обикновено са необходими по-чести предложения за привикване на децата към нов вкус. Експертите говорят за до десет контакта, преди да бъде приета храна.
Не се изненадвайте, ако децата искат да ядат едно и също нещо в продължение на няколко дни. Често отнема много повече време, отколкото на нас, възрастните, за дадена храна става твърде много за децата.
Въпреки че децата искат да ядат само това, което знаят и харесват, от друга страна те правят своя избор на храна разнообразен и по този начин автоматично предотвратяват едностранната диета.

Предпочитание за "сладко"

Предпочитанието към "сладко" е вродено, защото на света няма нищо сладко, което да е и отровно. Кърмата също има сладък вкус. Но внимавайте: това не е оправдание за яденето на прекалено много бонбони. По-скоро децата свикват със сладкия вкус, когато ядат често сладки храни. Тази редовна тренировка за навик увеличава прага на дразнене за сладкия вкус, така че децата в крайна сметка отхвърлят слабо подсладени храни.

Хранително поведение на майката по време на бременност и кърмене

Хранителното поведение на майката по време на бременност и кърмене може да повлияе на вкусовото развитие на нейното дете. По време на бременността пъпната връв и околоплодната течност предават първите вкусови впечатления. Това продължава с кърменето, тъй като кърмата съдържа и аромати от храната, която ядете. Следователно децата, кърмени по-късно, са по-отворени за нови храни. Следователно разнообразната диета за майката по време на бременност и кърмене е полезна за високото ниво на приемане от детето на нови вкусови впечатления.

Отвращение към определени храни

Децата развиват отвращение към определени храни, ако получат неприятно преживяване скоро след или докато го ядат. Това може напр. странен вкус, последващо гадене или болки в стомаха. Почти всички хора са запознати с една или повече храни, които абсолютно не ядат поради негативно преживяване.

Наблюдение и имитация

Децата в детските градини се учат предимно чрез наблюдение. Освен вашите родители, вие сами имате голямо влияние като модел за подражание в детските градини. Децата възприемат просто закуската заедно и собствените си вкусни сандвичи като нещо положително. Любопитството на детето се събужда, когато се храните с удоволствие.

Практически подкрепяйте децата да се научат да ядат

Храненето е социално събитие за всички. Особено за деца, които научават много за здравословното хранене, хранителната култура и произхода и разнообразието на храните. Създайте ситуации на хранене и помогнете на децата да се научат да ядат.

Насърчавайте отново и отново

Насърчавайте децата отново и отново да опитат и да открият непознати досега храни: Как изглеждат, как миришат или вкусват, как се чувстват? Само чрез многократна дегустация непознатият вкус става нещо познато. Предлагайте нови храни многократно и без принуда и приемете първоначалното отказване на детето.

Нека децата да участват

Дори малки деца могат да помогнат: обсъдете менюто и правилата на масата, поставете и украсете масата, изчистете съдовете. Помощта при приготвянето и приготвянето създава тясна връзка с храната и по този начин желанието да опитате нови неща. В крайна сметка домашно приготвеният вкус е най-добър.

Бавно свиквайте с новите неща

Бавно свиквайте децата с непознати храни. Активирайте вкусовите преходи и винаги предлагайте нови неща с познати неща. В прехода можете напр. Пасирайте зеленчуците на пюре и ги „скрийте“ в супи или сосове. Имайте предвид, че периодите на свикване могат да бъдат дълги.

Не бъркай

Децата често не обичат "всичко смесено" - те искат да могат да разпознаят какво е ново и какво ядат. Преди всичко те искат да се смесят. Затова предлагайте храната поотделно, за да може вкусът на храната да остане разпознаваем. Пример: Вместо зеленчуков ориз, подредете ориза и съответните зеленчуци поотделно.

Фиксирана структура на хранене

Фиксираното време за хранене структурира деня и дава на децата сигурност. Така че всеки може да се концентрира върху позитивна атмосфера на хранене. Храненето трябва да има фиксирано начало и фиксиран край. Времето без хранене от поне 2 часа между храненията, когато се предлагат само напитки без калории, поддържа този ритъм. От друга страна е важно да се даде на децата достатъчно време за ядене. Затова не хвалете децата, че се хранят твърде бързо.

Овладяване на трудни хранителни ситуации

Понякога децата показват забележимо или много необичайно хранително поведение, което смущава вас и родителите ви в детските градини. Как се справяте спокойно с подобни ситуации и кога се изисква професионален съвет? Ако децата ядат много малко или определени храни в продължение на дълъг период от време, или ако ядат изключително малко или изключително много, трябва да наблюдавате това отблизо. Някои деца постоянно отказват нови храни или определени групи храни в продължение на няколко седмици или изведнъж показват съвсем различно едностранно хранително поведение.

Какво да правим при трудни хранителни ситуации!

Запази спокойствие: Не обръщайте ненужно внимание на конкретната хранителна ситуация. Докато теглото на детето е правилно, детето се развива здравословно и е активно, няма от какво да се притеснявате. През повечето време тези смущения отминават сами.
Не санкционирайте и не примамвайте със сладкиши: Храненето не е постижение. Всички деца получават еднакви и без допълнителна наденица. Всички остават на масата, докато яденето приключи. Не оказвайте натиск, просто мотивирайте и насърчавайте децата.
Не спорете със здравето: Дори децата в детската градина могат да разделят храната на „здравословна“ и „нездравословна“. Но такива класификации са от малка полза, защото познаването им не води до различно поведение. Напротив: колкото по-здрави са, толкова по-често се отхвърля дадена храна. По-добре е да се храните сами с удоволствие и да формулирате добрия вкус: »Хм, това е вкусно! Опитвам."

Трудно хранително поведение: продължителност и интензивност

По-голямата част от времето такива нарушения са временни отклонения. Продължителността и интензивността в крайна сметка решават дали става дума за краткосрочна криза или всъщност има свързано с развитието хранително разстройство. Продължителността тук е добър маркер: необичайното поведение, което продължава по-малко от два месеца, обикновено се дължи на временен стрес върху детето. Ако подобни нарушения продължават обаче, те могат да се втвърдят и също така да доведат до отклонения в теглото.

Ако забележимото хранително поведение е продължило повече от два месеца или ако децата са слаби или слаби или ако теглото им вече не е правилно, трябва да действате. Намерете разговор с родителите. Такава ситуация трябва да се изясни с педиатър.

Причини за аномалии

Дори ако вие и родителите правите всичко както трябва, децата все пак понякога реагират с временни или постоянни хранителни разстройства, причината за които не може да бъде обяснена. Много фактори като определени личностни черти, генетични предразположения или други фамилни или несемейни влияния могат да бъдат причина за аномалии в хранителното поведение. Освободете себе си и родителите си от вина, защото чувството за вина е контрапродуктивно. И вземете помощ, ако е необходимо, напр. във вашия отговорен офис за социални грижи за младите хора или други консултантски организации.

Ролевите модели са важни

Децата се учат чрез наблюдение и се ориентират към близки референтни лица и модели за подражание. Затова е препоръчително да разгледате критично собствените си хранителни навици, както и да работите в тясно сътрудничество с родителите си.

Децата учат най-много чрез наблюдение и имитация. Те се ръководят особено от ролеви модели, към които имат близки привързани отношения или които са им съпричастни. Разбира се, тези модели за подражание включват родители, служители в детските заведения, но също и по-големи деца в детските заведения. Следователно е от решаващо значение какво и как се храните като модел за подражание. Най-добре е да се дърпате заедно с родителите си.

Заедно с родителите

Работата с родителите е една от най-важните области на действие в дневната грижа. Защото семейството и детските градини еднакво определят курса за добро физическо и психическо здраве на детето. Офертите за насърчаване на здравето за хранително обучение в дневните центрове могат да доведат до траен успех само ако родителите подкрепят и насърчават наученото у дома. И обратно, образователната работа с детето трябва да отчита, доколкото е възможно, средата на детето.

Справяне с различни видове храни

Внимателни и предпазливи ядящи: Не предлагайте твърде много нови храни наведнъж, а само една по една и в малки количества. Винаги смесвайте нови неща с познати. Редовното предложение и вашият модел за подражание ще помогнат на детето да свикне с него. Дайте му време за това. Поставете предпазливи деца до тези, които се хранят с любопитство и апетит.
Малки или чести ядящи: Редовното хранене е важно за тези деца. Нито един тип храна не трябва да се храни между отделните хранения, особено сладкиши или пълнещи напитки. Уверете се, че няма игра, докато ядете, за да не се разсейват децата. Това им позволява да възприемат по-добре сигналите за глад и ситост. За тези, които ядат много, времето за хранене от поне 2 часа между храненията (с изключение на напитките) е важно.

Редовен обмен

Основата за доверително сътрудничество е редовният обмен между детския център и родителите. Какви са образователните цели на детския център? Кои правила и ритуали формират ежедневната грижа за децата? В коя семейна ситуация израства детето? Кои ежедневни процедури определят семейния живот? Не забравяйте: Родителите искат само онова, което е най-добро за тяхното дете, дори ако бихте постъпили по различен начин от професионална гледна точка. Следователно винаги трябва да се отнасяте с уважение към родителите си и да намерите подходящи канали за комуникация.

Заключение

Научният възглед за развитието на хранителното поведение обяснява някои "аномалии" при хранене. Децата се държат много различно в зависимост от фазата на своето развитие. В дневния център на масата има много „видове хранене“. Ежедневно предизвикателство, което най-добре можете да овладеете със спокойни и ясни правила.