ОБРАТНОСТ НА ИЛИ НЕГАЦИЯ НА ФАТАЛИТЕТ
Обратим ? Спомням си, че имах реверсивно палто и след това ми казаха сериозно, че историята не е обратима. Е какво е това ?
От експериментите на руския изследовател Игнатовски през 1908 г. се разбра, че диета, основана на месо, млечни продукти и яйца, произвежда атеросклероза при зайци. Тогава наблюденията на холандски лекар, установен в Индонезия, върху жителите на Ява успяха да потвърдят, че атеросклерозата не е феномен, свързан с расата: яванците имат много ниски нива на холестерол, стига да не работят. . След това през 1933 г. Античков причинява атеросклероза по желание на лабораторни животни чрез добавяне чист холестерол. Тези изследвания не предизвикаха особен интерес, докато цяла Европа не се превърна в лаборатория, където нейните популации, подложени на строга диета от картофи, пълнозърнести храни, бобови растения, кореноплодни култури и зеленчуци, позволиха да се докаже теорията. Атеросклерозна храна.
Принудени да се откажат от обичайната диета, богата на животински продукти, които осигуряват 600 mg и повече холестерол на ден, тези популации преживяват значително намаляване на сърдечните заболявания в продължение на почти десетилетие. Д-р W.P. Кастели, директор на известното проучване във Фрамингъм, съобщава, че патолозите в Белгия вече не могат да намерят атеросклеротични артерии, за да покажат на своите ученици, каза, че тогава Финландия, Норвегия, Швеция и Белгия са преживели "невероятно стръмен спад на коронарната болест на сърцето". След преглед през 1958 г. 26 000 аутопсии в Австрия, Барнс открива 7 пъти повече инфаркти 15 години след войната, отколкото през 44 и 45 години.
Но обратимостта ? Вече беше известно, че атеросклерозата, причинена при животните чрез диета с високо съдържание на мазнини, може да регресира, ако диетата се промени в обратна посока. Бихме ли могли някога да получим доказателство за това при хората? Най-неочакваните доказателства трябваше да бъдат предоставени от оцелели от лагерите на смъртта. Въпреки напълно дефицитни хранителни дажби и скандални условия на живот, тези мъже и жени, когато беше освободен, имаше изненадващо чисти и гъвкави артерии без атеросклероза.
Ангиографията (рентгеново изследване на съдове) също предизвиква у Америка същото удивление като Европа в края на войната 39-45. Докато в Съединените щати още през 60-те години на миналия век аутопсиите разкриват, че следи от атеросклероза могат да бъдат открити при деца на 5-годишна възраст, че на 15-годишна възраст са били чести сериозни лезии и че при 20 n повече от половината от населението вече страда от втвърдяване на артериите, рентгеновите изследвания на артериите на военнопленници във Виетнам, връщащи се в страната, разкриха чисти, гъвкави артерии без следи от лезии.
Дойде ред на Америка да бъде изправена пред провокативна истина: процесът на атеросклероза е определено обратимо защото след няколко месеца строго лишени от животински мазнини, захар и алкохол, ние се отърваваме напълно от тях. Атеросклерозата може да изчезне. Това не е неизбежно, фатално, окончателно, универсално явление. Това постижение трябваше да започне през 1964 г. голямата американска офанзива срещу мазнини, захар и тютюн ... но със смесени резултати. Въпреки тежката икономическа, но и емоционална тежест, която причиняват сърдечно-съдовите заболявания, Америка има изобилие, характеризиращо се с млечните си шейкове, хотдоги и бургери. Лозунгът „Мазнините са красиви“ се стреми да успокои милионите затлъстели американци, които са скептични и не са склонни към всяка промяна в хранителните си навици. Мнозинството не иска да бъде убедено в катастрофалните ефекти на тези диетични изкривявания.