Обратно от пазара; L; зеленчуци г; да живее есента; изобилие; Блог Cuisinez T; 1-Qu; клюн

Четвъртък, 03 октомври 2019 г.

пазара

Подобно на цвета на листата, есенните зеленчуци са в изобилие. Със своя бордо, зелен или оранжев оттенък те украсяват и украсяват безброй ястия. Как да се възползвам от него месеци наред? Ние ви даваме потенциални клиенти.

The цвекло е един от шампионите по отношение на пигментиращите рецепти. За да удължим срока на годност в хладилника, използваме лактоферментация, процес, който позволява на зеленчуците да бъдат защитени от нежелани бактерии чрез действието на млечната киселина (вижте нашата страхотна рецепта по-долу). Обърнете внимание също, че листата наистина са годни за консумация и трябва да се готвят в дните след покупката, например в бърканка или песто. Също така можем да трансформираме нашето цвекло в пюре, което перфектно ще замести част от захарта в десертите, както е в тази утешителна рецепта за брауни.

Хранителни и икономични, зеле заслужава да бъде вкусен в домашен стил. Несъмнено е популярен в салатите, независимо дали предпочитате кремообразна или традиционна (Josée di Stasio има решение за всеки вкус). Защо да не опитате тази есен като вкус, който да придружава нашите европейски хот-доги, бургери, пастети и пайове? Рецептата е проста и можем да я съхраняваме в доста малки стъклени бурканчета, които да подаряваме на любимите хора.