Обратно на бял оцет ... информация за дезинфектант или отрова
„От самото начало трябва да се помни, че белият оцет (известен още като оцетна киселина) е неефективен за унищожаване на ВИРУСИ върху храни или опаковки. " Вижте долната част на статията.
Ученик по дистанционно обучение "Хигиена на храните" ми зададе следния въпрос вчера:
Накрая въпросът за оцета: съпругът ми, след като беше обучен от друга организация, треньорът го увери, че оцетът е направил всичко (измиване + дезинфектант). Какво мислиш ? Прочетох отговора ви в един от предишните коментари, но нищо не го забранява или упълномощава ... Вашият отговор е стар, мислех, че може би, тъй като сте имали други елементи.
Всъщност би било идеално, защото няма риск от остатъци от химикали след изплакване, 100% натурален продукт и не е много скъп ...
Тъй като науката, законите и разпоредбите, както и препоръките се развиват от ден на ден, трябваше да актуализирам.
Това направих! И ще ви уведомя тук (изследване, проведено през 01/2020).
„Слагам оцет за дезинфекция или не!“
Какъв е въпросът за оцета ?
Въпросът, който в крайна сметка възниква тук, е:
„Може ли белият оцет да замени белина? Тоест, дезинфектант ли е белият оцет? "
Да и не ...: -/Но какъв е този отговор.
Бял оцет (= оцетна киселина) сам има ограничена антимикробна ефикасност и тесен спектър.
Резултатите от проучването показват, че оцетът (оцетна киселина) има най-голяма антимикробна ефективност (в сравнение с лимон и бикарбонат), последван от лимонов сок (лимонена киселина) и сода за хляб (натриев бикарбонат).
Като цяло Грам отрицателните бактерии като Shigella sonnei, Salmonella spp., E. coli, P. aeruginosa и Yersinia enterocolitia са по-чувствителни към органични киселини (оцетна киселина, лимонена киселина), отколкото Грам положителни бактерии като S. aureus и L. monocytogenes. Силно омрежените клетъчни стени на Грам-положителни бактерии биха намалили дифузията на органични киселини в клетката и по този начин ще ограничат антимикробното им действие, което обикновено е неефективно срещу Е. coli, P. aeruginosa, Staphylococcus aureus и Salmonella spp. вирусидна активност срещу котешки калицивирус (заместител на норовирус).
Против всички очаквания намерих точка в документ, издаден от правителството, който обяснява прилагането на регламенти на ЕС № 834/2007 и № 889/2008 за биологичното производство и тяхното етикетиране (документът е актуализиран на 04/2019).
Ето какво отбелязах:
"Органичният оцет може да се добави към питейната вода с оглед на дезинфекция зеленчуци »това след прибиране на реколтата.