Оборудването на вашия месарски магазин без брояч - Ladenbau Hunold
Оптимален контакт с клиентите, атрактивно работно място и професионално представяне на продукта директно на POS
Месопреработвателната промишленост преминава през голям обрат. Докато количеството на търсените месни продукти в Германия намаля значително през последната година, цената продължава да расте във всички сегменти. (вж. Statista, 2019) Потребителите все повече се фокусират върху ясните разлики между промишлено произведените месни продукти и занаятчийските месни продукти.
Бихме искали да внедрим модел с вас, който се фокусира върху представянето на ценни занаятчийски продукти, индивидуален контакт с клиентите и работната среда на търговците в клона. Това е „месарницата на бъдещето”, „месарницата за стъкло” или „месарницата без брояч”. Но какъв е фонът? Какви са опциите? И как изглежда в детайли такава месарница? Тази статия в блога ще разгледа тези основни въпроси.
Актуални концепции - месарски магазини и магазини за стъкло?
Подходите за обзавеждане, които представят продукта по професионален начин, предизвикват интерес на клиентите, задоволяват нуждите на клиентите и мотивират служителите - или по-добре казано цялостни и обещаващи концепции за браншове - се радват на особен интерес. Логичното следствие е, че традиционните месари трябва да преосмислят своя подход. Класическият плот за прясна храна трябва да напусне концепцията за обзавеждане на магазина. Той осигурява мебели за продажба, които намаляват качеството на висококачествените месни продукти, като ги изсушават през деня на продажбите и създават дистанция между служителите и клиентите, която трябва да се избягва.
Представянето на продукта в месарницата на бъдещето ...
- на Главен бар майстор ъгъл/майстор място, персонал от компетентни служители, които консултират на базата на нуждите и демонтират и намаляват по размер,
- а Дисплей за сухи стоки, показва на клиента отделните етапи на кулинарно усъвършенстване на стоките и минимизира амортизацията за храна за месаря
- както и a Охлаждане на самообслужване за продукти, които изискват по-малко съвети или като комуникативно място, където клиентът и продавачът могат да говорят за дисплея без бариери.
Месарският магазин за стъкла допълнително разширява концепцията за безплатни продажби. Чрез прозрения в преработката - до нарязването на отделни благородни меса според изискванията на клиента директно на място - това създава прозрачност и доверие в продукта „месо“ и по този начин ясно разграничава промишлените стоки от занаятчийския.