Непоносимост към глутен или алергия към пшеница - Stone Note
Чувствителен ли съм към глутен?
Няма да ви пиша още една статия за глутена, а по-скоро ще споделя с вас опит или по-скоро няколко опита, свързани с тази тема. Като напомняне, непоносимостта към глутен, наричана още целиакия, е храносмилателно заболяване, причинено от наличието на глутен в различни храни, което причинява вилозна атрофия в тънките черва, което води до лошо усвояване, наред с други неща, на калций, желязо и фолиева киселина.
Алергията към пшеница е друго по-рядко състояние, което може да причини всички прояви на тежка енергия, незабавно или понякога забавено до 48 часа след абсорбцията.
От няколко години чуваме много хора да казват, че съм алергичен към глутен, има тест за това, откриване на антитела в кръвта (анти-трансглутаминаза), ако е положително, ще се вземе ендоскопска проба с биопсия . След това диета без глутен, за да се види подобряване на симптомите.
Във Франция един на всеки 10 души е диагностициран правилно, но този тест все още се извършва само от много малко французи, а дори тези с диагноза отрицателни и които тестват диета без глутен, най-вече съобщават, че са в по-добра форма от преди.
Трябва да призная естествения си скептицизъм към всички тези различни вълни от така наречените алергии, които граничат с хипохондрия. Но животът често ни приготвя малко уроци, за да ни направи малко по-смирени. Около 45-годишна възраст започнах да съм алергичен, сърбящ, хроничен ринит, кашлица, умора, епистаксис.