Обобщение на хранителния избор на документалния филм за растенията - CuisineMoi

Онзи ден гледах в Netflix репортажа „Избори на храна“, режисиран от Михал Сиевски. Справяйки се с начина, по който хората се хранят и по-специално с растителната храна, не можех да го пропусна и по този начин ви предлага (дълго) резюме.

Избор на храна: консумация на растения преди всичко

За да бъде кратък, Food Choices е доклад, който почита растенията за 1h30, и да забрани консумацията на животински протеини. Около десет лекари или други лица защитават консумацията на този зеленчук, настоявайки за вредното въздействие на фуражите.

аз обичах

Информацията, разпространена в доклада въз основа на проучвания и конкретни цифри.
Различните ъгли се приближаваха около растенията (здраве, околна среда, хуманно отношение към животните и др.).

Съжалих

За това, че не е успял да се идентифицира ясно храни, които да ядете или да не ядете при избора на зеленчуков режим.
Хомогенност високоговорители, всички убедени от растителния режим.
Дискурсът понякога се довежда до крайност където имаме впечатлението, че ако не превърнем 100% в зеленчуков режим, това не е полезно.

Избор на храни: здравето като първи аргумент

Вредата от фуражите за животни

Първите минути на доклада са ориентирани към здравето и особено на вредата от фуражите за животни. Прави се сравнение между времето преди и днес и позволява на зрителя да се убеди, че фуражите за животни не са непременно полезни за здравето. Следователно научаваме, че животинските протеини:

увеличаване на производството на "свободни радикали": силно реактивни молекули, които стимулират стареенето и насърчават образуването на рак.
нараства ниво на естроген при жени, свързани с рак на гърдата.
стимулират производството на лоши хормони.
модифицират микрофлората червата.

Сърдечни заболявания не винаги са съществували, нито рак на дебелото черво, рак на гърдата, склероза или множествен артрит.

Хората забогатяха и се отдалечиха от нишестето за месо и млечни продукти. В исторически план богатите, тези, които могат да ядат месо, са били болни, затлъстели, страдащи от заболявания на артериите. Нищо не се е променило, освен броят на богатите хора по света.

Всички многогодишни популации получават по-голямата част от калориите си от нишесте: ориз, царевица, картофи, хляб и др.

Недостатъци, свързани със зеленчуковия режим

След това, след като зрителят започне да се проектира в растителен свят, Food Choices адресира едно от първите тесни места които могат да бъдат идентифицирани и отклонени от потребителя: недостатъци, свързани със 100% зеленчукова диета. Ъгълът е фин, тъй като това са недостатъците, свързани с режима на животните и ниска нужда от протеини при хората които се споменават.

Дефицитът на протеини никога не е открит в световната литература за естествени диети, които зачитат достатъчно калории.

Няма съмнение, че хората не трябва да ядат много протеини и когато го направят, това води до здравословни проблеми. Нашите нужди от протеини съответстват на малък процент калории: 2,5 или 3% от нашите калории. Дори като ядем храни от растителния свят, които са най-малко богати на протеини, като ориз, ние абсорбираме 8 до 9% протеин.

Проблемът е в количеството животински протеин, което ядем. Когато ядете твърде много от него, оказвате натиск върху бъбреците и черния дроб и увеличавате риска от рак. Ракът има определено географско разпространение: колкото повече животинска храна консумираме в едно общество, толкова повече ракови заболявания и сърдечни заболявания има.

98% от американците не получават достатъчно калий, а 97% от американците получават само минималното количество фибри, от което се нуждаят на ден.

Мляко

Има ли достатъчно калций в растителния свят позволявайки да се елиминират млечните продукти ?

На този въпрос експертите отговарят:

че липсата на калций не е проблем и че консумацията му увеличава риска от остеопороза (костно заболяване).
Това краве мляко е полезно само за телета и то ние сме единственият вид, който консумира млякото от други видове и в допълнение, в зряла възраст. Истински коктейл от хормони на растежа, предназначен за дребен добитък, млякото би увеличило риска от рак на простатата.
Че калцият се съдържа и в портокалите (110 mg).