Облегнете и прилепете бързо Шест здравословни алтернативи на захарта Здраве
Актуализирано: 26.10.20 - 16:36
Много малко хора го знаят, но веганите го оценяват отдавна: оризовият сироп. На пръв поглед има същата консистенция и цвят като меда, но е по-прозрачен. Въпреки това можете да подправите закуската си с оризов сироп. Въпреки че е малко по-малко сладка от трапезната захар, има леко подобен на карамел вкус. Също така съдържа много минерали като магнезий, желязо или калций и благодарение на многобройните си захари поддържа ниските емисии на захар.
Захарта от кокосов цвят, известна още като кокосова или палмова захар, е известна от кратко време, но благодарение на ниския си гликемичен индекс тя вече е звезда във веганската и палео общностите. Поради това се препоръчва особено за хора с диабет, високо кръвно налягане или сърдечни заболявания. Кокосовата захар се произвежда от нектара на кокосовата палма и освен това е богата на различни минерали. Въпреки това няма вкус на кокос, но има и карамелена нотка. Можете да го използвате 1: 1 като кафява захар.
Всеки, който вече е бил в САЩ или Канада, обикновено го знае на палачинки за закуска: кленов сироп. Като здравословна алтернатива е много популярен сред веганите. Получава се от канадски кленови дървета и се сварява като сок. Счита се за естествен подсладител и се предлага в различни качествени степени (AA, A, B, C, D). Кленовият сироп е ценен и заради многото си минерали и микроелементи. Освен това съдържащите се в тях вещества трябва да имат антиоксидантен и противовъзпалителен ефект.
Освен ксилитол, еритритолът също принадлежи към захарните алкохоли и се използва като заместител на захарта. Също така изглежда по същия начин като домакинската захар и има сладък вкус. Той се среща естествено в сирене, царевица или плодове и се получава чрез ферментация. Еритритолът също съдържа почти никакви калории и не влияе върху нивата на кръвната захар или инсулина. Поради това се препоръчва за хора с диабет или с наднормено тегло. Въпреки това, той не е толкова сладък, колкото ксилитол или обикновената захар на масата.
Медът е ценна храна и лекарство от незапомнени времена. Произвежда се от пчели от събрания нектар от цветя или от отделянето на различни видове въшки, известни като медена роса. Медът се състои от 80 процента чиста захар. В наши дни се използва като подсладител и е бил възхваляван за противовъзпалителното и антибактериално въздействие върху различни заболявания от древни времена.
Стевията се получава от южноамериканското растение Stevia rebaudiana (наричана още „сладка билка“ или „медена билка“) и също е естествен и популярен подсладител. Състои се до голяма степен от така наречените стевио гликозиди и няма нито калории, нито захар. Следователно стевията е подходяща за диабет, инсулинова резистентност и дори за профилактика на кариес. Но бъдете внимателни: подсладителят е до 300 пъти по-сладък от обикновената трапезна захар.
Диетичната тенденция през 2017 г. е без захар. Знаменитости и фитнес гуру се заклеха с бели подсладители - и ги замениха с по-здравословни алтернативи.
Първо ниско съдържание на въглехидрати, сега обичайната домакинска захар: Тези, които искат да бъдат здрави, се кълнат в диетата без захар тази година. Но това, на което някои хора се усмихват, прекомерната консумация на захар всъщност може да има сериозни и преди всичко положителни последици за тялото и собственото здраве. Кръвната захар се стабилизира, ставате по-балансирани - и дори може да отслабнете.
От стевия до оризов сироп: трябва да знаете тези алтернативи на захарта
Но ако не можете да си представите живота без бялата пудра в сутрешното си вземане, можете да го направите чрез един от многото Алтернативи на захарта замени. Те се считат по-здравословни, с по-ниско съдържание на калории, сладък вкус - и дори има някои карамелни нотки. Някои от тях дори са веган - и следователно са подходящи и за тези, които не искат да консумират животински продукти.
Независимо дали сте гурме или сте здрав - горе в галерията със снимки ще намерите и подходящ заместител на захарта за себе си.
Хранене с пълноценна храна: чистото хранене е модерно
Тези, които обичат сърдечно сутрин, могат да започнат деня с пушена сьомга, авокадо и копър. Хлябът от спелта и ръж се съчетава добре с него.
Започнете деня здравословно с чиста закуска: Овесът за една нощ е идеален за това. Това са зърнени люспи, напоени с мляко или растително мляко за една нощ.
Кристина Видеман: „Чисто хранене - Готварската книга“, Naumann & Göbel, 128 страници, 7,99 евро, ISBN 978-3-625-17492-9.
Пресни плодове и зеленчуци: нищо повече не е необходимо, за да се поддържа начинът на чисто хранене.
Прясно набрано в чинията: последователите на философията за чисто хранене се уверяват, че храната се обработва възможно най-малко преди консумация.