Област на плочата Butterbeet - Киселинно-основен водач

  • butterbeet

Ако ядете алкална диета, това означава преди всичко да донесете на трапезата пресни, за предпочитане необработени и внимателно приготвени плодове и зеленчуци. Във времена на оранжерии, развъдни къщи и вносни стоки, които ни носят ягоди през декември, става все по-трудно да се купуват и готвят регионално и сезонно. Всеки сезон предлага вкусни плодове и зеленчуци. Ще ви кажем кои съставки в момента са в сезон и следователно принадлежат на алкалната плоча сега!

Olle клубен?

Преди да бъде представен картофът в Европа, масленото цвекло беше важна храна - в днешно време то рядко се среща в чинията. Нежната коренна грудка е доста вкусна. Етеричните масла в масленото цвекло му придават приятен, мек аромат. Вкусът е подобен на ряпата, но те са малко по-нежни. Не е напълно ясно откъде идва масленото цвекло. Това обаче е кръстоска между кольраби и ряпа.

И плюс за всички, които се грижат за фигурата: Тъй като масленото цвекло е богато на вода и фибри, то отчита само няколко калории и може да издържи на всеки летен хранителен план.

От август можете да получите нежното цвекло прясно от регионално отглеждане на вашия седмичен пазар или в добре зареден супермаркет.

Ряпата може да направи това

Имате ли проблеми със стомаха или червата? Тогава шведът е идеален за вас! Синапените масла, съдържащи се в него, инхибират възпалението в храносмилателния тракт. Те също така съдържат много калций, магнезий, витамин С, витамини от група В и провитамин А. По-специално калцият има дехидратираща функция и активира енергийния метаболизъм - затова маслото от цвекло е един от продуктите за отслабване. Той също така поддържа вашата имунна система. Перфектен за леката лятна кухня!

Съвети за подготовка

Грудката се обелва и нарязва на пръчици или кубчета. Маслото от цвекло може да бъде преработено по различни начини: готвене, приготвяне на пара или пюриране, независимо дали е с мазнина или в течност, грудката има добър вкус!

Като гарнитура масленото цвекло се комбинира добре както с риба, така и с месо, но е идеално и за яхнии и супи.

Предложение за рецепта: Буфер за пеперуда

Вдъхновена от швейцарския модел, картофи rösti, приготвянето с масленото цвекло е много подобно. Масленото цвекло обаче не отнема толкова време, колкото картофите да се готвят в тигана. Така че бърза лятна рецепта!

Състав:

  • 300 г обелено и настъргано масло цвекло
  • 100гр обелени и настъргани моркови
  • 1 червен лук
  • 1 връзка лук
  • 1 яйце
  • Сол пипер
  • Малко масло

Подготовка:

Нарежете на ситно лука на кубчета, нарежете лука на рулца и след това смесете с настърганото цвекло. След това смесете зеленчуците с яйцето, подправете със сол и черен пипер. Загрейте маслото в тигана и след това добавете масата rösti към тигана в желания размер. Когато тестото слезе от дъното на тавата, обърнете и запържете от другата страна до златисто кафяво. Доматената салса или билковият кварк върви добре с нея.

Приятен апетит

Вашият екип от съветници за киселинно-алкална основа!