Обяснени са ползите от средиземноморската диета

Средиземноморският режим никога не е преставал да доказва своите достойнства. Екип от британски изследователи току-що подчерта биологичен механизъм, който стои зад полезното му действие върху тялото.

обяснени

От Oriane Dioux

Написано на 20 май 2014 г., актуализирано на 13 април 2015 г.

Състои се от плодове и зеленчуци, ядки, риба, да не говорим за зехтин за подправяне на всичко, на средиземноморска диета или критската диета често е синоним на добро здраве. Но досега биологичните механизми, които стоят зад неговите ползи, запазиха своята загадка.

Британско проучване, публикувано в Proceedings of the American Academy of Sciences (PNAS), помага да се разбере как тази диета помага за намаляване кръвно налягане. Според изследователите именно комбинацията от ненаситени мастни киселини, присъстващи в зехтина и ядките с нитратите на зеленчуци като спанак, целина и моркови, е ключът към механизма.

Фокусирайте се върху полезните механизми

Когато се комбинира, Мастни киселини ненаситен и нитрати взаимодействат заедно, за да образуват "нитро" мастни киселини, които понижава кръвното налягане. За да определят действието на тези съединения, изследователите искат да знаят дали те неутрализират епоксид хидролаза, ензим, който регулира артериално налягане. За да направят това, те образуват две групи мишки, които подлагат на a средиземноморска диета. За мишки, направени устойчиви на неутрализация на този ензим чрез генетична модификация, които следователно имат по-високо от средното кръвно налягане, изследователите не откриха спад в кръвното налягане. За разлика от това, при нормални мишки диетата работи чрез намаляване на кръвното налягане. Което има тенденция да доказва, че "нитро" мастните киселини неутрализират този ензим за понижаване на кръвното налягане.