Обяснени хранителни алергии; Новини-Медицински

Отказ от отговорност: Тази страница е автоматичен превод на тази страница, първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират машинно, не всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите уеб страници са предназначени за четене на английски език. Всеки превод на този сайт и неговите уеб страници може да бъде неточен и неточен, изцяло или частично. Този превод е предоставен на практика.

Хранителната алергия се отнася до неблагоприятно въздействие на имунната система на организма към определени храни, които се възприемат като опасни за организма. Въпреки че повечето алергични реакции са леки и лесно управляеми, тези реакции също могат да бъдат сериозни и потенциално фатални, което да доведе до анафилаксия и дори смърт.

Смята се, че до 6 процента от децата на възраст под пет години имат хранителна алергия, докато хранителните алергии засягат само 3-4 процента от възрастните. Разпространението на хранителните алергии обаче нараства и се смята, че представлява около 150-200 смъртни случая годишно. Тази статия има за цел да опише ролята на имунната система при хранителни алергии, заедно с наличните симптоми, диагноза и лечение.

Скочи:

Какво е хранителна алергия ?

Хранителните алергии се появяват, когато имунната система идентифицира протеините в храната като чужди тела и изпада в криза по същия начин, както при откриването на микроби и бактерии. Имунната система освобождава няколко химически медиатора като хистамин, които водят до симптоми на алергия. Най-често хранителните алергии се предизвикват от имуноглобулинови антитела (IgE) E.

Честите хранителни алергии, открити при деца, включват алергии към яйца и мляко, докато възрастните са по-склонни да бъдат алергични към плодове и зеленчуци. Алергичните алергии, от друга страна, се наблюдават често във всички възрастови групи.

Екстремните хранителни алергии могат да доведат до тежка алергична реакция, известна като анафилаксия. Симптомите на анафилаксия включват затруднено дишане, подуване в дихателните пътища и ларинкса, което може да причини удушаване, замаяност и дори загуба на съзнание. В допълнение, кръвното налягане може бързо да спадне, оставяйки кожата студена и лепкава и изправяйки пациента в шок.

Най-добрият начин да избегнете алергична реакция е да избягвате целия хранителен продукт. Храните и свързаните с тях продукти, както и козметичните марки, трябва да бъдат изложени внимателно, за да се види дали съставките съдържат храна, към която човек е алергичен.

Хранителната алергия понякога се бърка с непоносимост към храна като непоносимост към лактоза или глутен, което може да доведе до коремна болка, подуване на корема или диария. Хранителната непоносимост е по-малко тежка от хранителната алергия, тъй като имунната система не реагира толкова енергично, ако храната се абсорбира и лицето е непоносимо.

През последното десетилетие информираността за хранителните алергии се увеличи драстично в Европа и САЩ, като на храните и козметиката трябва да бъде позволено да проявяват всички съставки, включително често срещаните алергени в мазнините. Много ресторанти също се грижат да избягват използването на определени хранителни алергени в менютата си, както и много училища и работни места, придържащи се към строги хранителни разпоредби по отношение на това какво може и какво не може да се носи в тях.

Въпреки това все още съществува умишлено тормоз над деца с хранителни алергии, което засяга качеството на живот на засегнатите деца. Съобщени са случаи на случайно подлагане на деца на хранителни алергени от потребители.

Признаци и симптоми на хранителна алергия

Използването на храна, към която сте алергични, може да доведе до незабавна поява на симптоми или може да се появи само след многократно излагане на хранителния продукт (известно като забавена алергична реакция). Хранителните алергии най-често се подпомагат от антитела имуноглобулин (IgE) и симптомите обикновено се появяват в рамките на секунди или минути.

Честите симптоми на хранителни алергии могат да включват:

Ако човек изпитва анафилактичен шок (най-тежката алергична реакция), симптомите обикновено включват:

Затруднено дишане поради стесняване на дихателните пътища и подуване на ларинкса
Ускорено сърцебиене
Бърз спад на кръвното налягане, причиняващ виене на свят или разсейване и настинки, потна кожа.
Дразнещи копривна треска и ангиоедем
Силно задържане или притеснение
Безсъзнание

Анафилаксията е животозастрашаваща спешна медицинска помощ и изисква незабавно внимание. Обикновено хората, които са имали хранителни алергии, ще носят инжектори с епинефрин (епинефрин) (епи-скенери), които да се прилагат незабавно при всеки признак на анафилаксия.

Какво причинява хранителни алергии ?

Обикновено имунната система се защитава срещу микробна инфекция, като произвежда специфични протеини или антитела, които могат да идентифицират и след това да „идентифицират“ протеини, проявяващи се върху микробните клетъчни стени. Веднъж открити от антитела, микробите са насочени към химикали, отделящи се по време на имунен отговор.

Антитялото, което най-често погрешно интерпретира протеина в храната като инвазивен агент, е имуноглобулин Е (IgE). Той стимулира освобождаването на няколко химични имунни медиатори, включително хистамин в рамките на секунди след контакт или консумация на алергена.

Хистаминът води до подуване и разширяване на малки кръвоносни съдове, разположени в лицето, устните, устата, гърлото, дихателните пътища и ларинкса, което води до подуване или стягане на тези области. Хистаминът също предизвиква усещане за сърбеж, както и повишено образуване на слуз в устата.

Асистираните не-IgE алергични реакции често участват в забавена алергична реакция, която може да се появи часове след използване на алергена. Други усложнения могат да възникнат, когато алергичната реакция е комбинация от IgE и реакция, която не е подпомогната от IgE. Хранителните алергии често протичат в семейства, но могат да бъдат открити и при хора без фамилна анамнеза за хранителни алергии.