Обяди с звезда от Мишлен на астрономически цени в Будапеща - Ръководство за хранене
Обяди с звезда на Мишлен на не-астрономически цени в Будапеща
Следват малки обедни менюта за ресторанти със звезда на Мишлен в Будапеща. Къде и за колко днес можем да имаме меню за звезден обяд в Унгария? (Инспекторите на Michelin Guide в момента тестват само в Будапеща.)
Институцията на обедното меню е добър приятел на гурме гостите. В крайна сметка, освен ако не сме от малкото късметлии, които всъщност не плащат 1500 или 15 000 форинта за ядене, математиката очевидно има значение при избора на ресторант. Менюто за обяд, което предлага по-добри цени от "нормалното" меню, е отлична възможност за гурметата да се хранят в гурме ресторанти на по-достъпни цени, така че дори по-често. По дефиниция тези ястия обикновено не са толкова сложни, колкото ястията, които са в менюто от дълго време, като по този начин се подобряват дълго време. Възможно е също да има разлики в използването на суровини. Един от ключовете за менютата за обяд с отстъпка е предпочитанието към по-прости, по-достъпни съставки, което е вълнуващ терен както за кухнята, така и за гостите, тъй като изобщо не е
безценно предизвикателство да се произведе ястие със звезда Мишлен от кремообразна супа или пилешко бутче, приготвено от сезонни зеленчуци в много по-малко театрална обстановка за обедното меню.
Така че не търсете така наречените емблематични ястия на звездни готвачи в техните обедни менюта, тъй като избраните месо от подредени от пържола USDA и - наистина много - скъпи бели трюфели (il tartufo bianco d'Alba) със сигурност няма да подсилят това меню, въпреки че ще видим, че най-добрите съставки могат да бъдат включени
Нека да видим големите цени, ако искате да изберете от „голямото меню“. Не е лесно да се впуснеш в това, тъй като има значителни разлики между най-приветливата Wine Kitchen или двете звезди на Michelin Onyx. Ако все пак искате да определите средна цена, обяд или вечеря със звезда от Мишлен с поне 5 ястия е приблизително. Започва от 25 000 HUF в Будапеща днес. Така че категорично избирате от „нормалното“ меню, което може да бъде фиксирана лента с меню или класическо а ла карт; вашият ресторант ще избере дали да ви даде възможност да съставите свое собствено меню.
Два от унгарските звездни ресторанта не са включени в следващата ни компилация, тъй като те са отворени изключително вечер: най-старият звезден ресторант в Унгария, работещ при непрекъснат стандарт и притежаващ звездата си от 2010 г. насам. Костес, и спечели звезда Мишлен тази година Бабел те не се отварят по обяд.
По отношение на модела на цените, имайте предвид, че нашите звездни ресторанти също не готвят по обяд: нека вземем предвид различните такси за обслужване, консумираната вода с обяд, безалкохолни напитки и евентуално чаша или две вино, които очевидно ще натиснете сметката.
Разгледайте какво предлага Costes Downtown
По отношение на класическото меню, Винената кухня, а в обедното меню Costes Downtown на улица Vigyázó Ferenc предлага меню с най-добри цени. Тиаго Сабариго непрекъснато въртящата се империя на португалски готвач, обслужващ голям брой гости, е звездна от 2016 г., достигайки статут на звезда на Мишлен в 8-ия си месец на работа. Менюто за обяд вече За 7900 форинта можем да опитаме (а 4 курса 10 900, на 5-степенна HUF 14 500).
Леките средиземноморски ястия все повече се допълват от преосмислена версия на унгарските ястия - както го вижда португалският готвач. Ето как наскоро към обедното меню беше добавен екстравагантен представителен слон от Hortobágy или с бял шоколад и боровинки, но Sabarigo's е много интернационална кухня. Ястията, предлагани на обедите на Costes Downtown, между другото, имат много повтарящи се елементи, което е похвално понятие, тъй като добре доказаните, любими ястия се появяват отново и отново в обедното меню.