Обилна супа от грахов грах с ръжени крутони рецепта умни съвети
Старомодната супа от грахов грах отново е в менюто за интелигентно хранене. Разделеният грах, който е добър източник на растителни протеини и фибри, е изненадващо хранителен. Прочетете за вкусна рецепта, която бързо ще се превърне в едно от любимите ви семейни ястия.
Опитайте тази рецепта за разделена грахова супа с ръжени крутони
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за готвене: Един час
- За 4 човека
Състав:
- 20 ml (4 супени лъжици) зехтин, разделен
- 60 г (2 унции/1/2 чаша) бекон, нарязан на кубчета (4 филийки)
- 150 г (1 чаша) нарязан лук (1 средна)
- 100 г (1 чаша) накълцани моркови (2 до 4 средни)
- 1,3 л (5,25 чаши) пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 200 г (1 чаша) зелен грах, сортиран и изплакнат
- 5 мл (1 ч. Л.) Чубрица или сушена мащерка
- 0,5 g (1/8 чаена лъжичка) лют червен пипер
- 1 дафинов лист
- 350 г (1,5 чаши) ръжен хляб, на кубчета (2 филийки)
Инструкции:
- Загрейте 10 мл (2 чаени лъжички) олио в тенджера на умерен огън.
- Добавете бекона, лука и морковите.
- Гответе, като бъркате често, докато омекне и леко покафенее, 3 до 5 минути.
- Добавете бульона, нарязания грах, чубрица (или мащерка), лют червен пипер и дафинов лист.
- Оставете да заври.
- Намалете огъня до средно-слаб, покрийте и гответе, докато разцепеният грах се счупи и супата се сгъсти, около 1 час.
- Междувременно загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F).
- Комбинирайте кубчетата хляб с останалите 10 мл (2 чаени лъжички) олио в средна купа.
- Разделете ги в малък тиган и гответе до хрупкаво, 15 до 20 минути.
- Когато супата е готова, изхвърлете дафиновия лист.
- Гарнирайте всяка порция с ръжени крутони.