Обилна супа от грах
Супер лесна рецепта за грахова супа, която да направите сами!
| 150 гр | Грах, сушен |
| 1/2 литра | вода |
| 150 гр | Бекон, в едно парче |
| 100 g | Моркови, фино нарязани на кубчета |
| 50 гр | Целина, обелена, на едно парче |
| 150 гр | Картофи, фино нарязани на кубчета |
| 1 | дафинов лист |
| 1 | Лук (и), фино нарязан на кубчета |
| 1 супена лъжица | масло |
| 250 мл | Месна супа |
| 1 чаена лъжичка | пипер |
| 250 гр | Меттенден |
| 4-ти | Колбаси Frankfurter Wiener |
Подготовка:
Накиснете граха в 1/2 литър вода за една нощ.
Оставете да заври на следващия ден заедно с водата. След около половин час добавете бекона и гответе още половин час. Добавете пръстените праз, нарязаните на кубчета моркови и картофи и дафиновия лист. Запържете кубчетата лук в малък тиган в сгорещено олио, след което също добавете към супата. Добавете парче целина. Добавете бульона и варете супата още половин час.
След това време премахнете целината, дафиновия лист и свинския корем.
Сега или пюрирайте супата на ръка с помощта на паунд, или задръжте в нея ръчен пасатор за кратко. Сега нарежете свинския корем на малки парченца и го добавете обратно към супата, заедно с кюфтетата. Подправете на вкус с черен пипер. Осоляването обикновено не е необходимо заради бекона и кюфтетата.
Накрая го оставете да стръмни за още половин час на най-ниската температура, като разбърквате от време на време. Сервирайте горещо.