Обикновена супа от леща

Червената леща е един от най-здравословните видове леща, една от супер храните, така че да се консумира редовно е силно препоръчително. The проста супа от леща по време на подготовката цветът на лещата се променя на жълт. Може да се консумира в сметана или на парчета.

Съставки

• Слънчогледово масло със студено пресоване
• 1 глава лук
• 1 чесън
• 2 цвекло
• 2 стръка целина
• 22,5 dkg червена леща
• 1 дафинов лист
• 3 стръка магданоз зелени
• 1 л вода
• Сол пипер

Подготовка

1. Почистете лука, стръковете целина и цвеклото и ги нарежете на малки парченца.
2. Задушете лука и чесъна в сгорещено олио за 1-2 минути, след това добавете парченцата целина и цвекло. Задушете зеленчуците под капак за около 10 минути или докато зеленчуците омекнат.
3. Междувременно измийте добре обектива. Когато зеленчуците омекнат, разбъркайте лещата, разбъркайте 1-2 пъти, след това изсипете вода и добавете дафиновия лист. Оставете супата да заври и варете под капак за още 30 минути.
4. Когато лещата омекне, ги преработете в паста или дори крем супа с ръчен пасатор на вкус.
5. Сервирайте с ръж или кифлички!

---