Обикновена мексиканска вечеря за заети майки за 45 минути

Много харесвам ястия, които от една страна са много ободряващи, а от друга се приготвят бързо и не е нужно да стоите до печката час и половина. Точно това е храната, с която ще свършите бързо, но ще имате толкова обилна вечеря, че е по-добре първо да изядете само половин порция, защото каякома е сигурна след това.:)

Съставки (за 4 човека):

500 г кайма пуешко месо
3 супени лъжици зехтин
смес от подправки чили боб
400 г консервиран червен боб
2-3 чаени лъжички доматено пюре
4 тортила чинии
100 г заквасена сметана
100 г настъргано сирене
1-2 нишки зелен лук

1. Запържете каймата в загрятия зехтин до побеляване, като разбърквате. Добавете сместа от подправки заедно с филтрираните зърна, малко вода и доматеното пюре и оставете да заври. След това гответе рагуто на умерен огън за 30 минути.

2. Нарежете плочите с тортила на ивици, след това ги навийте в рагуто и варете, докато омекнат. Сервирайте поръсено със заквасена сметана и поръсено с настърган кашкавал и почистен, кръгъл зелен лук.

---