Обикновен карамел (1)
- 150 калории
- 12 г протеин
- 2 г въглехидрати
- 10 g мазнини (от които 3 g - наситени мазнини)
- 426 mg холестерол
- Витамин В12 (16% от препоръчителната дневна доза)
- Витамин А (15% от препоръчителната дневна доза)
- Минерали: селен, натрий, калций, фосфор
Според Codex Alimentarius яйцата могат да бъдат намерени в категорията 10.0 Яйца и яйчни продукти, група 10.1 Пресни яйца.
Въпреки че яйцата обикновено не трябва да съдържат добавки, има редица оцветители, които могат да се използват за украса, боядисване или щамповане на външната повърхност на яйчената черупка.
- Red So AG - 100 mg/kg
- Ярко син FCF - GMP
- Кантаксантин - GMP
- Амонячен карамел - 20000 mg/kg
- Амониев сулфит карамел - 20 000 mg/kg
- Кармин - GMP
- Бета-, каротини, зеленчуци - 1000 mg/kg
- Каротеноиди - 1000 mg/kg
- Зелено бързо FCF - GMP
- Екстракт от гроздова кора - 1500 mg/kg
- Индиготин (кармин индиго) - 300 mg/kg
- Железни оксиди - GMP
- Ponceau 4R (Cochineal Red A) - 500 mg/kg
- Рибофлавин - 300 mg/kg
- Жълт залез FCF - GMP
Съгласно Регламент №. 1129/2011 относно добавките в храните, приета от Европейската комисия (която ще влезе в сила на 1 юни 2013 г.), яйцата могат да бъдат намерени в категорията 10.0 Яйца и яйчни продукти, група 10.1. Сурови яйца:
"Хранителният оцветител, изброен в приложение II, част Б 1, може да се използва за декоративно оцветяване на яйчени черупки или за щамповане на яйчени черупки в съответствие с Регламент (ЕО) № 1234/2007. 589/2008. "
- куркумин
- рибофлавин
- тартразин
- Хинолиново жълто
- Сънсет жълто (залез жълто) FCF/оранжево жълто S
- Козенила, карминова киселина, кармин
- Азорубин, кармоизин
- Амарант
- Ponceau 4R, Rosu cosenila A
- Еритрозин
- Red So AC
- Патентно синьо V
- Индиготин, индиго кармин
- Ярко FCF синьо
- Хлорофили и хлорофилини
- Медни комплекси от хлорофили и хлорофилини
- Зелено S
- Обикновен карамел (1)
- Каустичен сулфитен карамел
- Амонячен карамел
- Карамел с амониев сулфит
- Брилянтно черно BN, черно PN
- дървени въглища
- Кафяв HT
- каротини
- Анато, биксина, норбиксина
- Екстракт от червен пипер, капсантин, капсорубин
- ликопен
- Бета-апо-8'-каротенал (C 30)
- лутеин
- Кантаксантин (*)
- Червено цвекло, бетанин
- антоцианини
- Калциев карбонат
- Титанов диоксид
- Железни оксиди и хидроксиди
- алуминий
- Сребро
- Злато
- Литолрубин BK
(1) Терминът карамел се отнася до продукти с повече или по-малко интензивен кафяв цвят, които са предназначени за използване като багрила. Терминът не съответства на ароматния захарен продукт, получен чрез нагряване на захари и който се използва за ароматизиране на храни (например сладкарски изделия, сладкиши, алкохолни напитки).
(*) Кантаксантинът не е разрешен в категориите храни, изброени в части Г и Д. Веществото е изброено в списък В1, тъй като се използва в лекарствени продукти в съответствие с Директива 2009/35/ЕО на Европейския парламент и на Съвета (ОВ L 109, 30.4.2009 г., стр. 10).
Безопасност/оценка на съставките: