Обичате шоколада
". Артър Гомбок обичаше шоколада повече от всичко на света. Когато го попитаха какъв шоколад му харесва най-много, той го издуха без колебание, сякаш си счупва главата ден и нощ. Кръгъл шоколад, квадратен шоколад, дълъг шоколад, къс шоколад, кръгъл шоколад, плосък шоколад и целия шоколад, който се произвежда в света. "
Шоколадът отдавна е любим както на деца, така и на възрастни, като задоволява желанието за сладко или дори лекува разбитите сърца.
Навремето на шоколада се гледаше като на афродизиак за повишаване на настроението и символ на богатство, което само богатите хора могат да си позволят. Считал се за храна на боговете поради многобройните му полезни ефекти и лошата новина, че е с високо съдържание на мазнини, започнала да се разпространява.
Днес има толкова много видове шоколад. Препаратите, съдържащи захар и мляко, които повечето хора консумират днес, наистина няма да подобрят наистина нищо за нашето здраве и настроение. Тъмният шоколад с поне 70% съдържание на какао обаче вече има редица полезни ефекти, които са обосновани от учените. Помага на мозъка и сърцето да функционират правилно, а също така предпазва кожата от увреждане, причинено от UV лъчение.
Процентът върху опаковката на шоколада се отнася до съдържанието на какао в шоколада (какаово масло, какаова маса, какао на прах). Така че колкото по-висока е тази стойност, толкова по-богат е шоколадът, толкова по-малко други съставки, добавки като захар. Като цяло по-високият процент означава по-богат, горчив вкус, но и по-здравословен!
Нека да видим колко вида шоколад съществуват?
1. Тъмният шоколад - Царицата на шоколадите
2. Млечен шоколад - Шоколадът отдавна се консумира като напитка
Млечният шоколад, консумиран в най-голямо количество, показва вкуса на една страна на шоколадовия фронт. Повечето от най-добрите млечни шоколади се произвеждат в Швейцария и до днес, вероятно не случайно, тъй като те също са изобретени. В момента млечният шоколад представлява около 40% от потреблението на шоколад в света. Шоколадът отдавна се консумира под формата на напитка. Пробивът е през 1847 г., в Англия, когато J.S. Fry & Sons първо направи бар шоколад. Говорим за горчив бар, който не е като днешните шоколадови бонбони, но въпреки това постигна голям успех. Още тридесет години отнема на швейцарски производител на шоколад Даниел Питър да създаде първия млечен шоколад през 1875 година. За да се произведе, беше необходимо да се намери начин за дехидратиране на млякото. Това беше важно, защото влагата унищожава шоколада, дори малко е достатъчно, за да стане неизползваем или да се втвърди. Интересното е, че повечето млечни шоколади съдържат не много повече захар от тъмния шоколад. По-сладкият му вкус до голяма степен се дължи на естественото съдържание на захар в млякото, т.е. лактоза.
3. Бял шоколад - Шоколад, който е бил засегнат от много атаки