Обезмаслена мандра Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

Коя е Кристи Маргарит?
Първо прочетете тук!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Biz
Какво ядем?
градски
Диета
Предизвикателство GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT видео
Добра храна
Моят дневник
Моето мнение за ...
презентации
Приятели
препоръки
- AGH
Здраве
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
добавки
Съвети и трикове
Кулинарен туризъм
Където ядем?

Обезмаслено мляко

0,1% мазнини Обезмаслените млечни продукти се насърчават по времето, когато се смята, че диетите без мазнини са здравословни. След няколко години диетолозите, медицинският свят и обикновените хора разбраха, че диетата без мазнини е глупава. Очевидно млечната индустрия потърка ръцете си от радост: продаваше по-нисък продукт (от който се извличаха ценни мазнини) на същата цена като оригиналния продукт, но имаше и останалото масло или мазнина, които продаваше отделно.

Защо млечните мазнини бяха пренебрегнати?

Поради липидната хипотеза, холестеролът и наситените мазнини се считат за отговорни за сърдечно-съдовите заболявания. Междувременно се оказа, че хипотезата е погрешна, но вредата вече е нанесена: цяла „безмаслена“ индустрия прави хаос върху хора, които се опитват да се грижат за собственото си здраве или имат за цел да отслабнат. Също така, опростена преценка (утвърдена и до днес от поне един известен диетолог от нас) казва, че мазнините имат 9 ккалории на грам, така че ако се отървем от тях ще се отървем от много калории и диетата ще доведе до загуба на тегло.

Едва след като много хора се отказаха от мазнините и ги избягваха за по-дълги периоди от време, тези евтини философии показаха своите зъби: хормонални нарушения, депресия, затлъстяване. Така че точно обратното на желаното. Изследователите установили, че наситените мазнини и самият холестерол не са виновни за дегенерацията на кръвоносните съдове, а окислените мазнини и само определен вид холестерол. от растения, особено полиненаситени (PUFA), като тези от зехтин. За тези, които са объркани от средиземноморската диета в книгите, заслужава да се спомене, че истинската средиземноморска диета съдържа много омега 3, със защитен ефект върху кръвоносните съдове, омега 3 (риба), която противодейства на вредното въздействие на омега 6 в споменатото масло и т.н. добре продавани.

Хранителна стойност

Млечните мазнини са много ценни, особено след като съдържат и изключително важни витамини: A, D, K. Очевидно кравите трябва да са пасли трева за това. Млечната мазнина също може да има разумно съдържание на витамин Е, много важно за нейната антиоксидантна роля, когато е в естествената си форма.

Друг важен аспект е, че мазнините са много засищащи, така че те ще намалят апетита ви, действат както върху стомаха, така и върху мозъка и хормоналната система, намалявайки апетита и създавайки усещане за благополучие. За мъжете достатъчният прием на наситени мазнини и холестерол в диетата гарантира високо ниво на тестостерон, особено за тези, които искат да имат малко мазнини по корема, повишен сексуален апетит, висока физическа и психическа енергия.

За съжаление мазните млечни продукти могат да бъдат свързани само с храни с ниско съдържание на въглехидрати, като зеленчуци, по никакъв начин с хляб, захар, ориз, тестени изделия, картофи или други източници на нишесте/глюкоза/фруктоза.

Очевидно е, че количеството енергия в мастните млечни продукти (особено ферментиралите: заквасена сметана, специални сирена) е голямо, така че те трябва да се консумират умерено. Като се има предвид, че един ден за „средностатистически“ човек може да има 100-150g ферментирало, мазно сирене, можете да положите усилия да изядете такова, получено от животни, които са пасли трева и са използвали естествена извара. Ако се прави и от сурово мляко, то е още по-здравословно. Трябва да се спомене, че суровото мляко също може да скрие различни патогени (заболявания), така че суровите млечни продукти трябва да се избягват от тези с проблеми с имунната система, бременни или кърмещи жени и т.н.