Обедната почивка ви прилошава
Яжте. Бързо донер кебап вместо сандвичи: загрижени са диетолозите в Елбланд. Мазнините скоро ще бъдат отговорни за три четвърти от всички смъртни случаи?
От Клаудия Партън
Те поръчват ястия 10b или 24 в китайския ресторант зад ъгъла. След това седят пред компютъра с вилица и пъхат пържените юфка в себе си за десет минути, докато търсят в интернет. Виждане на ужасите за обедна почивка за диетолозите в Елбланд - ежедневна реалност за хиляди служители. „Нямам повече от четвърт час“, казва Анита Бекер от Radebeul.
Почти две трети са твърде дебели
Диетолозите в Елбланд бият тревога. Прекъсванията за обяд са забързани, храната е небалансирана, а салатата е рядка гарнитура. Според статистиката на саксонския здравен министър една трета от дневните калории идват от мазнини - трябва да са максимум десет процента наситени мазнини, казва Световната здравна организация (СЗО).
Ерика Ханеман, диетолог в Elblandkliniken Meißen-Radebeul, лекува последиците почти ежедневно: твърде дебели възрастни и деца, които страдат от диабет при възрастни на дванадесет години. Около 60 процента от всички възрастни саксонци са с наднормено тегло, според държавната статистическа служба, от които почти 17 процента се считат за твърде тежки. СЗО вижда тенденция с фатални последици: През 2020 г. хроничните заболявания като диабет или дори рак могат да бъдат причина за три четвърти от всички смъртни случаи в индустриализираните страни.
Изглежда обаче, това не намалява апетита за бързо хранене. Точно в горната част на списъка с хитове за обедната почивка: дюнер кебап на немски въртящ се шиш. Ако вярвате на информацията от бранша, малките сергии, с около 1,8 милиарда евро годишно, правят повече продажби, отколкото McDonalds и Burger King в Германия, взети заедно.
Сенитахмет Карахат, собственик на магазина за кебап и пица на Банхофщрасе в Радебойл, също не може да се оплаче. Той обслужва бизнесмени, търговци и студенти. Той доставя храна в офиса за две трети от своите клиенти. Често в списъка с поръчки: класическият кебап, последван от филийки пица, казва ресторантьорът. Но дори салатата да набъбне от питката до месото: Една порция има средно 37 грама мазнини и 620 килокалории. Това е дори по-високо от братвурст: той има 585 калории с 36 грама мазнини.
Времето има значение
Никой не брои колко фирмени столове има в Elbland. Стоманената компания Mannesmann в Zeithain има двама готвачи, които сервират над 100 порции закуска и обяд всеки ден. Заместник-управителят на столовата Симоне Дуда казва, че едва ли е имало промяна в любимите ястия от падането на Стената. „Служителите обичат да ядат макарони и шницел.“ Всеки ден има салата, но преди всичко служителите имат време. За обяд са предвидени половин час. „Повечето от тях седят на масата на малки групи и си говорят. Творбата не играе никаква роля във времето. "
Андре Венцел, специалист по хотели от Мейсен, също се радва на половин час почивка с колегите си в столовата на персонала. „Тогава ще презаредя батериите си.“ Така диетолозите обичат да го виждат. Но времето е пари - и така вероятно ще продължи да звъни в касите по време на обяд в заведенията за бързо хранене.