Обаждане на френски лекари, здравни специалисти; Веган хуманно отношение към животните
Животните не са тук за нас, а с нас.
Повече от четиридесет френски лекари, диетолози, диетолози и медицински сестри призовават компетентните френски организации, като органите по храните и диетичните организации в много други страни, да признаят растителното хранене като пълноценно и здравословно. The резолюция публикувано от France Soir на 25 октомври 2017 г.
Малцина знаят, че официалните диетични препоръки в много страни признават веганското/растително хранене като здравословно и подходящо. Въз основа на съществуващия научен консенсус, тези препоръки класифицират бобовите растения, ядките/маслодайните семена и продуктите на основата на соя като „богати на протеини храни“, както и „месо, риба или яйца“. Освен това обогатените с растителна основа калциеви напитки на млечна основа се наричат „млечни продукти и заместители“. Това важи, наред с други неща, за препоръчителната хранителна пирамида в съседна Белгия.
Съединените щати имат най-голямата организация в света на диетолозите: Академията по хранене и диететика има около 67 000 експерти по хранене. Тази организация се занимава с проблема от 1987 г. и заявява, че „правилно прилаганите форми на вегетарианство, включително растително хранене, са здравословни, осигуряват адекватен прием на хранителни вещества и могат да бъдат полезни при профилактиката и лечението на някои заболявания. Правилно формулираната вегетарианска диета е подходяща за всяка житейска ситуация, включително бременни жени, кърмещи жени, кърмачета, деца, юноши и спортисти. " Например, Британската фондация за хранене заявява, че „проучванията на деца на вегетарианска и веганска диета във Великобритания показват, че тези деца растат и се развиват с нормални темпове.
Адекватността и ползите от растителната диета са декларирани от няколко други организации, включително Министерството на земеделието на САЩ, Канадското диетично дружество, Австралийския национален съвет за здраве и медицински изследвания и Националната здравна служба на Обединеното кралство. Португалският орган за обществено здраве обясни също, че „проучванията подчертават не само значението на редовната консумация на растителни храни, но и че диетата, състояща се изключително от продукти на растителна основа, служи на човешкото здраве поне толкова добре или по-добре от другите диети. " Особено внимание трябва да се обърне на правилния прием на витамин D3 и по-специално на витамин B12. Докато витамин D3 има растителни източници, витамин B12 се произвежда само от определени микроорганизми, които вече могат да бъдат култивирани в лаборатория. Витамин В12, произведен в бактериални култури по целия свят, се добавя към различни хранителни добавки и се използва до голяма степен в животновъдството. Няма нищо, което да попречи на последователите на веганска диета да приемат директно витамин В12, произведен в лабораторни култури.