О, скъпи, високите нива на холестерол увреждат сърцето; Знаете какво работи
През почивните дни сутрешното меко яйце с наденица или бъркани яйца с бекон традиционно се приземява на много маси за закуска; Храни с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол. Холестеролът е вещество, подобно на мазнини, което се намира в кръвта и има лоша репутация. Около 57% от немските мъже и 61% от германските жени надвишават сегашната граница от 190 mg/dl.
Защо високите нива на холестерола се считат за вредни?
Дебатът за холестерола съществува от 50-те години на миналия век и започна в Америка. Между 1920 и 1955 г. се наблюдава огромен ръст на смъртните случаи от инфаркти, което предизвиква сензация. В проучване за контрол на случая от 1953 г. изследователите установяват, че тези, които са претърпели инфаркт, са имали по-високи нива на общ холестерол и липопротеин с ниска плътност (вж. Блога по-долу за подробно обяснение) в сравнение със здравата контролна група. Американските изследователи Кийс и Хегстед откриха индикации, че концентрацията на холестерол в кръвта може да бъде свързана с приема на наситени мастни киселини. Те стигнаха до заключението, че наситените мазнини могат да повишат холестерола в кръвта и по този начин риска от сърдечно-съдови заболявания.
В резултат на тези открития са демонизирани животинските мазнини (масло, месо, яйчни жълтъци), които са предимно от наситен характер и с високо съдържание на холестерол. Лекарствата за понижаване на холестерола - така наречените статини - се появиха на пазара и производителите на маргарин направиха силни продажби.
Но какво все пак е холестеролът?
Холестеролът е важен градивен елемент в организма. Изисква се напр. Б. да образува хормони и жлъчни киселини и е важен градивен елемент на клетъчните стени. По-голямата част от нуждите на организма се произвеждат в черния дроб и само малка част се приема чрез храната. Холестеролът принадлежи към групата на липидите (мазнините) и не е разтворим нито във вода, нито в мазнини. За да се транспортира чрез кръвта, холестеролът се свързва заедно с липопротеините (протеини/протеини и мазнини). Тези съединения се разделят на HDL и LDL холестерол според тяхната плътност.
„LDL“ означава липопротеин с ниска плътност (липопротеин с ниска плътност): това съединение транспортира холестерола от черния дроб до тялото, органите и тъканите. Високото ниво на LDL е свързано с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, тъй като лесно може да се прикрепи към артериалните стени. Ето защо LDL означава „лош“ холестерол.
„HDL“ означава липопротеин с висока плътност (липопротеин с висока плътност): В тази комбинация холестеролът се транспортира от тъканта обратно към черния дроб.
Твърди се, че високото ниво на HDL защитава артериите и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Ето защо HDL е известен още като „добър“ холестерол.
И какво общо има вредният LDL холестерол с наситените мазнини в храната?
Вреден LDL холестерол и наситени мазнини в нашата диета
Проучвания от 50-те години показват, че повишеният прием на наситени мастни киселини може да доведе до повишени стойности на общия холестерол и LDL, като по този начин увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.
Тази връзка е изследвана от авторите на Cochrane * през 2015 г. Прегледът изследва дали намаляването на наситените мазнини може да окаже влияние върху появата на сърдечно-съдови заболявания.
Включени са 15 рандомизирани контролирани проучвания с общо над 59 000 възрастни участници. Участниците бяха мъже и жени със и без сърдечно-съдови заболявания. Изключени бяха изследвания, изследващи остро болни хора, бременни или кърмещи жени.
Проучванията имат общо, че интервенционната група консумира по-малко наситени мазнини. Вместо това те консумират калориите чрез въглехидрати, полиненаситени мастни киселини, мононенаситени мастни киселини и/или протеини. В повечето случаи интервенционната група е получавала хранителни съвети, допълнителни препарати (напр. Капсули с ненаситени мазнини) или е получавала директно модифицираната диета. Контролната група запази хранителните си навици, получи плацебо или беше предписана различна диета (контролна диета). Свързаните със здравето крайни точки смърт, смърт от сърдечно-съдови заболявания, поява на сърдечно-съдови заболявания, поява на инсулт и рак са регистрирани и в двете групи за период от поне две години.
Резултати:
Включените дългосрочни проучвания показват, че намаляването на наситените мастни киселини може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания (инсулт, инфаркт) със 17%. Проучванията обаче не могат да открият разлика между групите като цяло и свързаните със сърдечно-съдовата смъртност. По-внимателният поглед върху това, което замества наситените мазнини, показва, че по-специално заместването на полиненаситени мазнини има положителен ефект върху сърдечно-съдовото здраве. Ако наситените мазнини бяха заменени с въглехидрати или протеини, нямаше положителен ефект върху здравето. Колкото по-голямо е намаляването на наситените мазнини, толкова по-изразен е защитният ефект. Хората, които все още не са страдали от сърдечно-съдови заболявания, особено се възползват от диета с ниско съдържание на наситени мазнини. Не са наблюдавани странични ефекти. Намаляването на наситените мастни киселини също води до загуба на тегло в някои случаи.
Заключение
Според резултатите от изследването, балансираното хранене с високо съдържание на полиненаситени и ниско съдържание на наситени мазнини може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.
Някои хора имат високи нива на холестерол генетично. В това отношение те не могат да регулират това единствено чрез подходяща храна и може да се наложи да прибегнат до лекарства в консултация с лекаря си, за да намалят риска от заболяване.
Трябва да се отбележи, че сърдечно-съдовите заболявания обикновено са многофакторни. Като правило се събират няколко рискови фактора (напр. Тютюнопушене, високо кръвно налягане, затлъстяване, малко упражнения, захарен диабет, стрес), които могат да причинят появата на заболяването.
Здравословният начин на живот, състоящ се от балансирана диета, малко алкохол и никотин, малко стрес, но много упражнения изглежда е най-добрата профилактика срещу сърдечно-съдови заболявания.
* По съображения за четливост не се използва едновременното използване на езици от мъжки и женски език. Всички лични имена важат еднакво за двата пола.
Как ви харесва тази статия?
Кликнете върху звезда, за да оцените елемента.
Средна оценка: 4.8/5. Брой оценки: 5
Все още няма отзиви. Бъдете първи!
Очакваме вашите отзиви!
Напишете ни какво трябва да подобрим или поддържаме в бъдеще?