О, Анджи Ето как изглежда супермаркетът и гастро триото на Rewe в Berlin-Mitte -
Влезте, не забравяйте да си измиете ръцете - и сега, моля, седнете! В берлинския търговски център The Q на Фридрихщрасе, Rewe отвори първия си ресторант в четвъртък, където можете да разгледате табелите на гостите, докато вземат ескалаторите, за да проверят дали е вкусно. „О, Анджи!“ Това е името на експеримента и въпреки необичайното място в средата на залата, той изглежда много по-привлекателен от изцяло плочкия си предшественик. Но преди всичко този път има задължителни места за сядане. Rewe обяснява:
"Офертата включва прясно приготвени здравословни ястия, някои от които варират в зависимост от времето на деня - сервирани на масата и изключително за консумация на място."
Така че нищо повече с да отидете и да отнеме.
В „О, Анджи!“ Можете да ядете, докато сте седнали, можете да избирате от различни тестени ястия („Strozzapretti, хвърлени в зехтин със сушени на фурна чери домати, рукола и пармезан“), сандвичи („Pulled Pork Club“) и азиатски („Red Curry Beef“) . Освен това има обещаващи експериментално наречени стартери като „The Q! Кула Моцарела "и комбинации за закуска (до 11 часа).
Но най-добрата новина е: Този път изглежда всичко е прясно, а не просто извадено от пластмасова опаковка и затоплено.
В архитектурно отношение Rewe очевидно е положил усилия да осигури уют - при условие че това е възможно в мазето на търговски център.
На входа на напълно разграничения ресторант има своеобразен баров храм, изработен от метал и стъкло, където могат да се приготвят видимо напитки и храна, добре покрити, така че никой да не му киха отгоре. Никой не трябва да се нарежда на опашка, сервитьорката идва на масата. Тези, които предпочитат да бъдат малко по-тихи или предпочитат да не бъдат виждани с шефа в обедната почивка, могат да се оттеглят в една от двете полу-остъклени обособени части в далечния край.
Всъщност нищо не пречи на достойното хранене - само ако креативната агенция не му беше позволила да преувеличава толкова много със забавното име на германския канцлер, което бърка. „Обичаме вашата кухня“ е необяснимият (и може би дори необясним) девиз на гастро концепцията, менюто е пълно с ястия „Енджи“: тартарът от телешко филе и пушена сьомга се нарича „Анджи посещава контролно-пропускателен пункт Чарли“, азиатските ястия са „Анджи отива в Банкок“, пене в сос от сметана от лайм се превръщат в „любимата паста на Анджи“, а алтернативата на безмесното месо е „Вегетарианският бургер на Анджи“. Аха.
Десертите от своя страна носят имената на райони в Берлин, а „Special Prenzlberg“ най-накрая определя мислителите на „Angie“ като чужди на Берлин, тъй като отдавна установени жители в Prenzlauer Berg от години обиждат швабски обиди за легендите за „Prenzlberg“. С други думи: новият ресторант Rewe би направил наистина добро първо впечатление, ако беше по-малко глупава гастро хуопла.
При откриването обаче магазинът първоначално беше пълен с разнообразни офис служители, които бяха насочени от рекламната кампания пред вратата в мазето към новия „Пазар за удоволствие, органична храна и комуникация“ на Rewe (без шега).
Пръскачките за асфалт очевидно са измислили двойна работа и са напръскали тротоара във Фридрихщрасе не само със системата за сигнализация „О Енджи!“ В The Q, но и със стрелки в обратна посока, където на няколкостотин метра едновременно огромното „ Mall of Berlin "отворен (с конкурент на Rewe Kaiser's в мазето).
За хората, които не могат да направят нищо с целия театър „Анджи“, а просто искат да знаят какво да ядат, Rewe за щастие отбелязва в менюто самоописанието „Средиземноморски деликатеси, приготвени с любов“. При което освен любовта има и много забързано готвене, което може да се дължи на факта, че „О, Анджи!“ Работи съвместно с новооткрития пазар Temma (виж блога на супермаркета).
От време на време служителите балансират мръсните тигани през задната решетъчна врата на ресторанта покрай плота на пекарна Temma в скулптурата зад нея.
Това разбира се е неоптимално за уют - но в края на краищата никой не трябва да стои краката си в стомаха, готови да ядат предварително, за да гледа как тиганите се замърсяват със собствената си храна, какъвто е случаят във вече успешните концепции за кетъринг на системата.
Пазарът Temma, който също се отвори в четвъртък, се представя на берлинчани по много по-приятен начин: „Ние сме вашият органичен пазар в Kiez“, се казва в приветствената брошура - което е глупост, разбира се, защото районът около Gendarmenmarkt наистина няма нищо в квартала, а просто туристически развлекателен център с ъгъл магазин ъгъл е. Списъкът на фермерите от региона, които Rewe е хванал за (все още управляемо) сътрудничество, е примерен. Но няма друг начин: Bio Company, Alnatura и Denn’s правят това по същия начин.
Магазинът не е особено голям; Temma има само 450 квадратни метра, за да се утвърди в столицата; Въпреки това, около 6000 продукта се вписват, твърди Rewe. Служителите няма да се отегчават толкова бързо, те винаги ще имат какво да решат.
Цялата гастрология и органичен хип, които Rewe организира в The Q, е в забавен контраст с обичайните отвори на супермаркетите, където според индустрията малка група носители на костюми с (предимно червени) връзки от главната и регионалната централа се появяват за специалната ситуация на другия да обсъдим успешната архитектура и положителния отговор на клиентите за първи път - рядко придружени от жени, които са също толкова важни, но винаги в настроение за малка шега с купувачите, когато искат да изпробват новите, самоотварящи се врати на хладилен плот.
Те се отварят в новия град Rewe, третата шега на Rewe във Фридрихщрасе, а именно - добре: не с магия, а с ръката на клиента, която само трябва да бъде спряна пред него. Това спестява енергия. И кърпи Sagrotan.
Тройката магазини, отворени до 22:00, е специална особеност, особено защото Rewe се опитва да отговори на различните нужди на големите градски купувачи. Някои искат да свършат няколко поръчки в нормалния супермаркет след работа или да вземат пищно опакована салата от паста от хладилния плот по време на обяд; другите ценят достоен избор на био ризото и продукти от региона, които са били биологично произведени; и всеки, който мисли за пазаруване и няма желание да готви, може просто да седне и да бъде обслужен.
С такива комбинации Rewe все още иска „все повече да превръща своите супермаркети в места за социални срещи (...)“, както Rewe пазарува и „Oh Angie!“ Шефът Оливър Манс може да каже този път. Той обаче умишлено оставя отворено дали концепцията може да бъде препоръчана и за други големи градове, ако бъде успешна.
Малко безплатен съвет в края: Местата за социални срещи, разбира се, са най-практични, когато хората не просто избягват от офиса по време на обедната си почивка или трябва да водят разговор между туристите, закачени на торбички за пазаруване.
И, втори съвет: Новодошлите, които се представят за истински берлинчани, често харесват най-малко берлинчани.
Хареса ви този текст?
След това ни помогнете, за да могат да се появят повече от тях! Самоизследвани текстове и анализи на развитието в сектора на търговията на дребно с храни са включени в блога на супермаркетите от 2011 г. насам. Вашата подкрепа ми помага да финансирам тази работа и да продължа да докладвам независимо. Влизаш ли? Започва от 2,50 евро на месец и отнема само минута. Благодаря ти много!