Ò 5. Яжте „тънко“. 9 По този начин черният дроб отслабва. 10 Факти: това, което знаем за мастния черен дроб 26 Черният дроб, разбира се
Ò 5 9 Ето как черният дроб се отървава от мазнините си 10 Факти: Какво знаем за мастния черен дроб 26 Яденето на черния дроб естествено „тънко“ 38 Черен дроб на гладно според д-р. Червей: Ето как работи 56 Здравословно пируване на черния дроб: Рецепти за отслабване 58 Закуска 72 Супи 80 Салати 92 Зеленчукови ястия 102 Рибни ястия 114 Месни ястия 128 Готвене през уикенда 143 Сервиз 144 Списък с рецепти и съставки 146 Указател Рецептата за снимката на корицата можете да намерите на страница 125.
Ñ 68 100 ккал мини хранения Ако имате затруднения да прекарате деня с 3 хранения, можете също да включите лека закуска между храненията, ако вашата калорична сметка позволява това. Всички закуски осигуряват точно 100 kcal. Всички те имат само макс. 10 г въглехидрати. Можете, разбира се, да използвате и едно от следните мини ястия като десерт, напр. Б. боровинковия сладолед или ягодовия кварк, ако все още имате 100 kcal безплатно в сметката си за хранене. Или можете да се насладите на супа или салата предварително. 100 kcal/4 g KH Варено яйце на легло от краставица За 1 порция
15 мин. 1 яйце (размер М) 150 г краставица Билкова сол Пипер Сварете яйцето средно твърдо (приблизително 7 минути). Междувременно измийте и почистете краставицата. Нарежете на филийки. Угасете яйцето, обелете го и също го нарежете на филийки. Сервирайте с резените краставици и подправете с билка сол и черен пипер. 100 kcal/6 g KH сладолед от мълния с боровинки За 1 порция
10 мин. 70 г замразени боровинки 2 натрупани супени лъжици кварк (20% сухо вещество, 60 г) смляна ванилия 2 листа мента Пюре замразени боровинки с кварк и смляна ванилия. Гарнирайте с листа от мента и се насладете веднага.
100 kcal/7 g KH Кремообразен ягодов кварк За 1 порция
10 мин. 2 натрупани чаени лъжички кварк (20% сухо вещество, 60 г) 1 2 супени лъжици. Вода, газирана ванилия 100 г ягодов кварк, разбъркайте кремообразно с вода и смляна ванилия. Нарежете ягодите на фини кубчета и сгънете в кварка. 100 kcal/7 g KH пикантна доматена супа за 1 порция
10 мин. 300 мл прецедени домати ½ чаена лъжичка сушен риган ½ чаена лъжичка сушен розмарин Сол, черен пипер 1 щипка захар 1 щипка лют червен пипер 3 супени лъжици настърган пармезан (15 г) 3 листа босилек Загрейте доматите в тенджера, добавете подправките и билките с изключение на босилека. Оставете да заври веднъж, оставете да къкри 5 минути. Нарежете листата босилек на ивици. Поръсете с пармезан и босилек. 100 ккал/5 г въглехидрати агнешка салата с дресинг с кисело мляко За 1 порция
20 мин. 50 г агнешка салата 2 супени лъжици кисело мляко (3,5% F, 40 г) 1 чаена лъжичка горчица 1 чаена лъжичка билков оцет 1 чаена лъжичка зехтин 2 чаени лъжички лук 1 супена лъжица вода 1 щипка захар Сол, черен пипер ½ шалот (15 г) Измийте марулята, сортирайте и изсушете на сухо . Поставете всички останали съставки с изключение на шалота в буркан с винт, затворете и разклатете добре. Обелете и нарежете шалот на ситно. Изсипете дресинга върху салатата и поръсете с шалот на кубчета. 100 kcal/3 g въглехидрати салата от домати и овче сирене За 1 порция
15 мин. 60 г коктейлни домати 30 г фета билков солен пипер 1 щипка сушен риган Измийте доматите и разрежете наполовина. Нарежете на кубчета овчето сирене и смесете с половинките домати. Подправете с билка сол, черен пипер и риган.
Също така има вкус хладка или студена Средиземноморски зеленчуков гратен За 2 порции, 300 kcal/15 g въглехидрати на порция
20 мин. + 35 мин. Време за печене 1 средно голяма тиквичка (260 г) 1 средно голям червен пипер (170 г) 1 средно голям патладжан (360 г) 5 сушени домати (без масло, 20 г) 1 супена лъжица зехтин 1 чаена лъжичка мащерка 2 чаени лъжички розмарин 1 чаена лъжичка сладка Паприка на прах ½ чаена лъжичка лют червен пипер на прах сол, черен пипер 120 г руло от козе сирене (45% сухо вещество) 1 чаена лъжичка мед (5 г) Загрейте фурната до 220 градуса (конвекция 200 градуса). Измийте и почистете тиквичките, патладжаните и червения пипер и нарежете на парчета с размер хапка по желание. Поставете в съд за печене. Изсушените домати нарежете на кубчета и добавете към останалите зеленчуци. Смесете билките, подправките и олиото в марината и залейте зеленчуците. Разбъркайте всичко добре. Прибл. Печете във фурната за 25 минути. Междувременно нарежете рулото от козе сирене на 10 12 филийки. След 25 минути разстелете козето сирене върху зеленчуците и залейте с мед. Прибл. Пече се 10 минути. Съвет Ако ви харесва обилно, можете да увиете филийките прясно козе сирене в сурова шунка. За това използвайте 80 г козе крема сирене и 80 г сурова шунка. Шунката придава на ястието вкусна, пикантна нотка. Хранителни стойности на порция 300 kcal 15 g KH 19 g E 15 g F 65 kcal 100 g BA
Ñ 96 зеленчукови ястия Пухкави топки от рикота, които се топят на езика Ви Спанак и Рикота облаци с доматен сос За 2 порции 400 kcal/16 g въглехидрати на порция отнема малко повече време
Зеленчукови ястия Ò 101 С домашна паста Knöpfle с пикантно гъбено рагу За 2 порции е лесно 500 kcal/29 g KH на порция
Ò 103 Максимално удоволствие с минимално съдържание на въглехидрати Гранулирано филе от полак върху спаначено легло За 2 порции, 300 kcal/3 g въглехидрати на порция е лесно
20 мин. + 15 мин. Време за печене 300 г замразен спанак 1 скилидка чесън 2 напълнени чаени лъжички крема сирене с билки (17% F, 30 г) 1 малък домат (80 г) 50 г моцарела 200 г филе от полак 1 чаена лъжичка лимонов сок Сол, черен пипер 1 чаена лъжичка рапично масло Загрейте 1½ супена лъжица зелено песто (15 г) фурна до 180 градуса. Размразявайте спанака в тенджера на слаб огън, като разбърквате от време на време. Обелете и нарежете скилидката чесън на ситно, добавете към спанака. Сгънете крема сиренето. Разстелете спанака в съд за печене. Измийте домат, нарежете на филийки. Нарежете моцарелата на тънки филийки. Измийте рибните филета, подсушете. Полейте с лимонов сок, сол и черен пипер. Загрейте олио в тиган. Запържете рибните филета за 2 минути от всяка страна. Поставете рибните филета върху леглото на спанака и намажете с песто. Отгоре поставете филийки домат и моцарела. Пече се във фурната за 15 минути. Хранителни стойности на порция 300 kcal 31 g E 3 g KH 17 g F 88 kcal 100 g ED 4gBA
Готвене през уикенда Ò 135 Зарадвани гости също Киш с праз и моркови Лазанята се радва с чиста съвест Лазаня от патладжан За 8 порции 400 kcal/13 g въглехидрати на порция отнема малко повече време
45 мин. + 20 мин. Време за печене 2 средно големи патладжана (640 г) ½ чаена лъжичка сол 2 скилидки чесън 3 чаени лъжички зехтин 600 г нарязани домати Пипер, сол 3 чаени лъжички билки от Прованс ½ чаена лъжичка захар 200 г моцарела 40 г пармезан 5 листа босилек Загрейте фурната до 220 градуса . Измийте и почистете патладжаните и нарежете на филийки с дебелина приблизително ½ см. Посолете двете страни и оставете да стръмни за около 10 минути. Обелете и нарежете скилидките чесън и задушете за кратко в 2 чаени лъжички зехтин. Добавете домати и подправете с билки от Прованс, сол, черен пипер и захар. Оставете да къкри непокрито на умерен огън в продължение на 20 минути. Потопете филиите патладжан на сухо и ги поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Леко кафяв във фурната (горната релса) за 10 минути, обръщайки се веднъж. Повторете процеса, докато всички филийки патладжан са във фурната. Намажете съда за печене с 1 чаена лъжичка зехтин. Нарежете моцарелата на тънки филийки, слойте ги последователно с филийки патладжан във формата и продължете да добавяте доматения сос. Накрая поръсете с пармезан; Пече се във фурната на 180 градуса за 20 минути. Нарежете листата босилек на фини ивици. Поръсете върху лазанята преди сервиране. Хранителни стойности на порция 500 kcal 29 g E 15 g KH 36 g F 67 kcal 100 g ED 6gBA
С 138 Готвене през уикенда По-добро от всички замразени рибни пръсти Хрупкави рибни пръсти със салата Романеско За 2 порции, 500 kcal/11 g въглехидрати на порция е лесно
Готвене през уикенда Ò 139
С 142 Готвене през уикенда Идеално за късна неделна закуска Хляб със сирене на фурна с поширано яйце За 1 порция 300 kcal/13 g въглехидрати на порция отнема малко повече време