NYT Проста мярка внедри супермаркети във Финландия за борба с хранителните отпадъци
Тонове храна се губят по целия свят и едно от решенията за борба с този проблем е „щастливият час“, внедрен в супермаркет във Финландия, съобщава The New York Times.
В случая с финландския супермаркет "Happy Hour" не се отнася до напитките, както е обичайно, а до храната, която е само на няколко часа от срока на годност, според Mediafax.
Храната, която наближава срока на годност, се продава в 21:00 в 900 супермаркета на S-market във Финландия, като цените са с около 30% -60% по-ниски.
Инициативата е част от двугодишна кампания за намаляване на пропиляната храна и е наречена „Честит час“ за привличане на клиенти, поради връзката си с отстъпки за храна и напитки в ресторантите.
Около една трета от храната, произведена за консумация от човека, се губи по целия свят, според Организацията за прехрана и земеделие на ООН. В цифри тази оценка възлиза на 1,3 тона загубена храна годишно, на стойност около 680 милиарда долара.
Всички излишни храни допринасят за изменението на климата, според учените. Около 8-10% от емисиите на газ са свързани със загубите на храна, от производството до доставката и потреблението, според доклад на Междуправителствената комисия по изменение на климата.
За потребителите намаляването на загубената храна е едно от действията, които могат да помогнат на планетата.
„Много се набляга на енергията. Но изменението на климата има толкова общо с храната ", каза Пол Беренс, професор от Лайденския университет в Холандия.
Намаляването на похабената храна в световен мащаб е предизвикателство, тъй като опитът да се продаде колкото се може повече храна е част от всеки бизнес и този навик е заложен в посевите „яж колкото можеш повече“.