Нуждаете се от съвети, грил за 12 души, евентуално

maggus75

вегетариански

в неделя искам да пека на скара за 12 души (+2 малки деца). 4 от тях са добри ядещи по отношение на количеството, един човек не яде почти никакво месо, а останалите ядат средни порции, бих казал. Трябва да ядете около 17:30 и 18:00.

съвети

На разположение е следното спортно оборудване:
57 Weber OTP
Малък UDS с 3 нива (вътрешен диаметър 38cm, 3x 35 mm решетки)

UDS се предлага едва наскоро, но вече направих 5-0-0 ребра и мини PP в него. Gyrosschichtbraten преди месец в Weber и беше гигантски (виж Youtube "Grillshow Gyrosschichtbraten").
Бих искал да оставя тъкача на свобода, за да изпека още няколко колбаси (за двете малки деца и който и да е друг) или да сложа повече въглища върху него, когато месото почива.

Сега въпросът е:
Колко месо за споменатите хора? Мисля, че количествата биха били 50/50 добре разпределени. Гарнитурите трябва да бъдат ориз, картофи, рула, зелена салата, дзадзики и рула, както и зелена салата.

Тогава имах нужда от печене на жирос на 180 градуса за около 2,5 часа. Тъй като UDS така или иначе работи, печеното жироскоп щеше да е в добри ръце на ПП, по кое време трябва да планирам поне 120 градуса?
PP трябва да бъде направен с мост в Тексас (опаковане от над 70 градуса).


Какви суми? Кога е най-добре да започнете? Предпочитам да поставя месото в кутията за затопляне с бутилки за вода за 2 часа!