Nutrition qu; има ли наистина в панирана риба

От Леа Доруел

наистина

Списанието 60 милиона потребители се е заело с проучването на панирани продукти от 24 марки. Според проучването би било по-добре да се консумират пръчки, а не рибни питки.

Публикувано на 09.09.2014 г. 8:07

Евтини, лесни за готвене ... панирана риба и други пържени продукти отдавна са намерили своето място в хладилника на френските домакинства. Но какво всъщност има вътре? Списанието 60 милиона потребители разгледа въпроса.


Пера и костни фрагменти
За целта бяха прожектирани 24 маркови панирани рибни продукта. Целта на изследователите е да проверят съвпадението между компонентите, посочени на етикета, и действителните съставки, присъстващи в продуктите. Ако изследователите са стигнали до заключението, че повечето от изследваните марки отговарят на „хранителни стандарти“, качеството на някои съставки оставя много да се желае.


Продукти, богати на мазнини
Бяха оценени общо шест съставки: галета, аромати, кожа на птици, добавки, растителни фибри или протеини и масло. Тестовете показват, че пуйките могат да съдържат пера, костни фрагменти и хрущялна тъкан в някои продукти. „Странични продукти, които трябва да бъдат посочени на етикета, но не винаги са изброени“, се казва в изследването. Шунката Cordons Bleu обикновено е с задоволително качество при повечето марки, с изключение на някои, при които е открита кожа на домашни птици, която "не отговаря на добрите практики" според проучването. Протеиновото ниво на продуктите е средно 14,4 g на 100 g. Повечето панирани продукти обаче са много мазни.