Безалкохолно диетично хранене DELICARDO
Въпреки че се казва отново и отново: чаша вино вечер предпазва сърцето, експертите са единодушни, че редовната консумация на алкохол обикновено не може да бъде препоръчана. [1] Има няколко причини, поради които хората се отказват от алкохола и избират напълно безалкохолна диета.
Има рядка алергия към алкохол (етанол), това се дължи на ензимен дефицит, междинният продукт от разграждането на етанола: „Ацеталдехидът“ може да не се метаболизира достатъчно.
Симптоми като задух, кожен обрив и сърбеж са много неспецифични.
Често непоносимостта след консумация на алкохол се дължи на други съставки (като хистамин и сулфити във виното, глутен в бирата). [2] Житейската философия или религия също могат да бъдат причина за диета без алкохол.
Безалкохолната диета е много важна за оздравяването на алкохолици.
В Германия само напитки с алкохолно съдържание от 1,2 об.% Или повече трябва да бъдат етикетирани като такива. Вината, бирите и соковете с алкохолно съдържание до 0,5 об.% Се определят като безалкохолни. [3] По този начин в безалкохолната бира, (нефилтрираните) сокове и кефир може да се открие алкохолно съдържание до 1% обемно.
Храната може също да съдържа следи от етанол поради алкохолната ферментация. [4] Добавеният алкохол в храната трябва да бъде включен в списъка на съставките и може да бъде деклариран с различни имена. [5] В разопакованите храни на едро, като например в пекарната или сладоледа, съдържанието на алкохол не подлежи на задължителна идентификация, в този случай е най-добре да се консултирате с персонала.
Дори в ресторанти, барове, столове и др. Алкохолът като съставка не подлежи на задължителна идентификация. [7] На тези места алкохолът може да присъства в различни форми в различни ястия/ястия. Именно там картата за храна DELICARD O може да бъде от голяма помощ. Без много обяснения, картата за храна може да бъде дадена на сервитьора и по този начин готвачът получава точна индикация за това, което не трябва да се съдържа в ястието, и като малко напомняне в кои храни алкохолът вероятно е „скрит“.
Така че разговорът на масата в ресторанта няма да бъде насочен към различен проблем и нищо не пречи на спокойното изживяване.