Nutri-Score Как се изчислява и кога идва светофарът за храна?
Nutri-Score: Кога идва и как се изчислява?
- Nutri-Score има за цел да помогне на потребителите да разберат с един поглед хранителните свойства на храните.
- Рейтинговата скала трябва да се появи на опаковките на продуктите в германските супермаркети през есента, но етикетирането е доброволно.
- Преглед на въпроси и отговори за светофара за храна Nutri-Score.
Хановер. В Германия има голям интерес към здравословното хранене. В доклада на федералното правителство за храненето от 2019 г. 91% от анкетираните казват, че здравословното хранене е важно за тях. Това върви ръка за ръка с волята да се обърне внимание на устойчивостта при пазаруване. Тенденцията продължава. В настоящия доклад 83 процента от анкетираните казват, че произходът на храната е (много) важен за тях. Особено по време на кризата в Корона, поскъпването на храната и тези, които я произвеждат, се е увеличило, заяви федералният министър на храните Джулия Клокнер (CDU) по време на представянето на Доклада за храненето за 2020 г. през май.
За да оправдае повишената информираност за здравословните хранителни навици, федералното правителство въведе така наречения Nutri-Score. Тук обобщаваме какво трябва да знаят потребителите за етикета на хранителната стойност.
Какво е Nutri Score?
Nutri-Score е система за етикетиране на хранителното съдържание на дадена храна. Буквите (от A до E) и цветовете (тъмно зелено, светло зелено, жълто, оранжево, червено) казват на потребителите колко добра или лоша е храната по отношение на нейните хранителни вещества и съдържание на калории. Nutri-Score трябва да улесни с един поглед записването на хранителните свойства на крайния продукт и да ги сравнява с тези на други продукти.
Продуктите с благоприятни хранителни свойства получават зелена класификация и буквите A или B, а по-малко изгодните продукти получават буквите C, D или E в жълто, оранжево или червено.
За съжаление не всичко съдържание може да се покаже правилно в този изглед.
Кога Nutri-Score ще бъде наличен за продукти в Германия?
Преди производителите в Германия да могат доброволно да притиснат хранителния светофар върху своите продукти, се изисква одобрението на кабинета, Федералния съвет и Комисията на ЕС. След одобрението във Федералния съвет в петък, 9 октомври, Nutri-Score трябва да започне през ноември в Германия.
Как работи Nutri-Score?
За Nutri-Score, количествата различни хранителни вещества и съставки в храната се компенсират едно спрямо друго. Размерът на порцията е 100 грама или 100 милилитра от продукта. Има минус точки за евтини съставки като плодове, зеленчуци, фибри или протеини, продуктите получават плюс точки, ако съдържат много захар, сол, калории или наситени мастни киселини. Колкото по-малко точки получава храната, толкова по-добър е нейният Nutri-Score.
Nutri-Score не предоставя информация за отделни компоненти. Следователно новото лого трябва да се разглежда по-скоро като допълнение към задължителната хранителна маса в целия ЕС, която обикновено е на гърба на опаковката на продукта.
Ето как се изчислява Nutri-Score за твърди храни:
| -15 към 1 | A (тъмно зелено) |
| 0 до 2 | B (светло зелено) |
| 3 до 10 | C (жълто) |
| 11 до 18 | D (оранжево) |
| 19 и повече | E (червено) |
Ето как се изчислява Nutri-Score за напитки:
| вода | A (тъмно зелено) |
| -15 към 1 | B (светло зелено) |
| 2 до 5 | C (жълто) |
| 6 до 9 | D (оранжево) |
| 10 и повече | E (червено) |
Кой разработи Nutri-Score?
Системата Nutri-Score е разработена във Франция и е защитена като търговска марка на ЕС във всички държави-членки на ЕС. Диетолозите от Великобритания и Франция са отговорни за научната експертиза. Подобна система за светофари от Великобритания служи като шаблон.
Nutri-Score е задължителен за производителите?
Не. Етикетирането на продукти с Nutri-Score е доброволно, тъй като настоящото законодателство на ЕС не предвижда национално задължително етикетиране на хранителни стойности, което да надхвърля съществуващите изисквания за етикетиране. Следователно опростено, разширено етикетиране, представено от Nutri-Score, е разрешено само като държавна препоръка.
Nutri-Score: Кои производители етикетират своите продукти?
Някои производители на храни вече обявиха, че ще етикетират своите продукти с Nutri-Score или вече го правят. Те включват Bonduelle, Danone, Iglo, Agrarfrost и Harry-Brot. Веригите супермаркети Aldi, Lidl и Rewe също искат да представят хранителния светофар за някои от собствените си продукти.
Къде вече е наличен Nutri-Score?
Във Франция, където Nutri-Score съществува от 2017 г., логото за хранене се приема положително. И в Белгия Nutri-Score може да бъде намерен на продуктовите опаковки от участващите производители. През 2013 г. Великобритания беше първата страна от ЕС, която въведе етикети на светофари за храни, макар и въз основа на различна система за класиране. Етикетът се използва и в Испания, Португалия, Швейцария и Люксембург.
Колко полезен е Nutri-Score?
Реакциите на Nutri-Score варират в Германия. Германската асоциация по храните и части от хранителната индустрия са особено скептично настроени към отрицателните. Асоциацията на храните „се съмнява, че системите за оценка са подходящи модели за опростено етикетиране на хранителните стойности“. „Смислена оценка“ може да бъде направена само като се вземе предвид „цялото хранително поведение през деня, но не и за един продукт“. Очаквана критика идва и от производители на сладкарски изделия и безалкохолни напитки, включително Coca-Cola, Pepsi и Mondelez, чиито продукти са получили предимно слаби оценки.
За разлика от това има широко одобрение от страна на защитниците на потребителите и медицинските асоциации. Особено на фона на нарастващото наднормено тегло, затлъстяване и диабет сред населението, допълнителното етикетиране на здравословни храни изглежда има смисъл. Не на последно място, децата и младите хора биха се възползвали от проста оценка. В допълнение, френските проучвания показват, че Nutri-Score всъщност води до промяна в поведението на покупките.
Според Федералната статистическа служба повече от половината от всички възрастни в Германия са с наднормено тегло, което е увеличение с 3% от последното проучване през 2005 г. Броят на диабетиците също се е увеличил. Според настоящия Атлас за диабета на Международната фондация за диабет (IDF) броят на възрастните, страдащи от диабет в Германия, се оценява на 9,5 милиона. Това прави Германия една от десетте страни с най-високо абсолютно увеличение на разпространението на диабета.