Нутрии в чинията
Мрежи. Те първоначално идват от Южна Америка, но Nutrias също се чувстват като у дома си в Германия. Но тук те вече се смятат за чума: Всеки, който някога е виждал Нутриас, обикновено ги наблюдава как плуват във водата и ядат трева. Но това, което виждате по-рядко: Те копаят дупки и проходи в дигите и насипите и следователно са опасни за защита от наводнения. "Тъй като подбиващите диги губят стабилността си и могат да се счупят по-бързо при наводнения," обяснява говорителят на областта Урте Модлих.
"Опашка премиум" за ловени животни
Следователно с гризачите се води енергична борба. Асоциациите за водни развлечения плащат т. Нар. „Премиална опашка“ за всяко убито животно. Досега обаче месото на гризачите е намерило малко купувачи и поради това се изхвърля предимно. Младият ловец Силке Лопес иска да промени това: „Ловът винаги има нещо общо с устойчивостта, казва местният жител на Люнебург:„ Ако убиете животно, трябва да го използвате. “И месото от нутрията така или иначе. „Защото това, казва обученият учител, е наистина вкусна специалност“.
43-годишният младеж е подкрепен от Вилхелм Алверман от Neetze, също ентусиазиран ловец и успешен в лова на нутрии. Освен това е щастлив, че Силке Лопес от време на време взема от него нутрия за лична консумация. Сега и двамата се надяват, че техният пример ще създаде училище и за останалите ловци в областта. Лопес: „Вече имах две запитвания за нутрии и трябваше да отложа заинтересованите. Но бих искал да събера ловци и взимачи. Това определено е по-добре, отколкото просто да получите премията за опашка и да дадете останалото на мястото за хранене. ”Сега тя иска да се обърне към темата по-активно с ловците.
„За повечето от тях това вероятно е само въпрос на главата“
Преместването се улеснява от квартал Люнебург, който преди няколко седмици отмени задължението за инспекция на трихинелите за наличие на месо от нутрии. За Лопес и Алверман това е съвсем логично: "Нутриите са тревопасни животни, как трябва да се получат трихинеи?"
Между другото, яденето на месо от нутрии също не е нещо необичайно в Германия: „В ГДР имаше големи ферми за нутрии за производство на кожа и месо“, припомня Алверман.
В старите федерални държави консумацията на нутрии все още е изключение. „За повечето от тях това е чисто умствена материя“, подозира Алверман, тъй като нутрията е известна с подвеждащия термин „бобър плъх“ или „блатен бобър“. И кой би искал да яде плъх или бобър? Лопес обяснява: „Биологично погледнато, нутриите принадлежат към реда на гризачите и към семейството на морските свинчета, така че нямат нищо общо с плъховете.“ А какъв е вкусът на месото от нутрии? "Това е комбинация между говеждо и пилешко месо", казва Лопес, описвайки удоволствието от небцето, със свой остър вкус. „Не е скучно“, казва жената от Люнебург.
Здравословно и постно месо
А месото също е здравословно поради високото съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Неин приятел, всъщност веган, също призна ползите. Но тъй като тя е състезателен спортист и иска да изгради мускулна маса, тя откри за себе си месо от нутрии. „Разбира се, можете да ядете и веганска диета, богата на протеини, но не и с ниско съдържание на въглехидрати“, обяснява Лопес. Ето защо месото от нутрии е добра алтернатива.
И също така е от полза за защита на диги и вода. Тъй като гризачите се размножават великолепно, „имат няколко малки до три пъти годишно“, казва Вилхелм Алверман и добавя: „Миналите зими допринесоха за силната популация. Ако стане много студено, те умират. Ако остане мек, те оцеляват през зимата и продължават да се размножават. “Това се доказва и от броя на отстреляните животни: През 2019 г. долната ловна администрация докладва за над 1200 ловни нутрии.